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春節(jié)祭祖：泉州、伊犁、梅州、煙臺(tái)的祭祖儀式

作者：洪珊珊 燕瀏翔 謝瑩 尼燁禎

來源：澎湃新聞

時(shí)間：孔子二五六八年歲次丁酉正月初四日戊午

          耶穌2017年1月31日

【澎湃新聞編者按】春節(jié)是一年之中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其間有各式各樣的習(xí)俗儀式，這些習(xí)俗儀式中有很大一部分跟祭拜祖先有關(guān)。全國(guó)各地風(fēng)俗各異，祭拜祖先的方式也不盡相同。澎湃新聞邀請(qǐng)了四位實(shí)習(xí)生，記錄下他們的家鄉(xiāng)在春節(jié)期間是如何祭拜祖先、緬懷先人的。

福建·泉州·南安

大年三十，既是辭舊迎新之際，亦是慎終追遠(yuǎn)之時(shí)。在其樂融融的團(tuán)圓夜到來之前，先要予以先人們豐盛的一餐，祈求護(hù)佑，告知心愿，這便是福建泉州地區(qū)在歲末的祭祖活動(dòng)。大多數(shù)家族中并無修繕完整的祠堂，先人們的靈像都置于祖屋的大堂正中。原先，族人們多聚居在一座屋厝中，后來大家族逐漸分化為小家庭并遷出，各自建蓋住房，古老的屋厝便再無人居住，遂成為祖先們的供奉之地。

供奉祖先的屋厝

祭祖儀式一般在除夕日上午十點(diǎn)至十二點(diǎn)之間舉行。到了約好的時(shí)間，各旁支的族人們便各自擔(dān)上精心準(zhǔn)備的祭品前來祖屋，祭品既有一整鍋熱騰騰的米飯，鮮香的蔬菜肉類，也有當(dāng)下時(shí)髦的零嘴甜點(diǎn)。祭品都放置在靈像前的桌子上，其放置的位置雖還是有所講究的，但已不像從前那般嚴(yán)格。

族人帶來的祭品

全部擺置好后，便開始點(diǎn)香上香。上香亦已沒有嚴(yán)格的順序，無論長(zhǎng)幼先后，前一人上完香，后一人緊接著即可。每人在靈像前的燭臺(tái)上點(diǎn)燃三支香，鞠躬三下后訴說心愿、祈求庇佑，再鞠躬三下，然后將香插在靈像前的小香爐中，這樣就算完成了個(gè)人的祭拜儀式。待所有人都祭拜完成，就開始將折疊的金紙放入紙爐并點(diǎn)燃焚燒，這是在為祖先的魂靈們送去陰間所用的紙錢，是祭祖活動(dòng)中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。紙爐燃旺后，金紙便可直接一小沓一小沓送入，無需一直折疊。金紙燃盡，所有到場(chǎng)族人再次有序到桌子前，雙手合十，鞠躬三下，宣告祭祖活動(dòng)的完成。

祭祖儀式并不十分隆重，整個(gè)過程稍顯零散和隨意，但族人們卻以最誠(chéng)摯的心在祖屋中祭拜先人，甚至不諳世事的幼童都會(huì)被大人們要求完成祭拜儀式——即使他們不懂儀式的意義之所在。除夕祭祖的風(fēng)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng)且保存至今，每年的同一個(gè)時(shí)間都會(huì)按時(shí)舉行，不曾因任何原因而停止或中斷，這是人們對(duì)于先人的追思，也是對(duì)于新一年的展望。

焚燒金紙

新疆·伊犁哈薩克自治州·察布查爾錫伯自治縣

新疆伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯自治縣是中國(guó)唯一的錫伯族自治縣，成立于1954年。這里的錫伯族人是乾隆二十九年（1764年）由東北跋涉萬余里西遷至新疆的錫伯營(yíng)官兵及其家屬的后代。自西遷以來，戍守邊疆的錫伯族人就擔(dān)負(fù)著防守卡倫、守衛(wèi)臺(tái)站以及換防喀什噶爾和塔爾巴哈臺(tái)的重責(zé)。錫伯營(yíng)官兵在平定張格爾之亂、消弭玉素甫和卓叛亂、抗擊沙俄侵略等眾多近代重大歷史事件中功勛卓著。于此期間，在戰(zhàn)亂導(dǎo)致同時(shí)駐守伊犁的索倫營(yíng)、滿營(yíng)損失慘重的情形下，錫伯族人幾次調(diào)撥人丁補(bǔ)充其中，維持了索倫營(yíng)與滿營(yíng)的建制，穩(wěn)定了伊犁地區(qū)的形勢(shì)，為邊疆地區(qū)的統(tǒng)一與鞏固做出了卓越的貢獻(xiàn)。今天，聚居在察布查爾縣的錫伯族人依然使用著錫伯語與錫伯文，這里成為全國(guó)錫伯文化的中心，同時(shí)對(duì)滿洲文化的保存與傳承也起到了一定的作用。

春節(jié)與西遷節(jié)（農(nóng)歷4月18日）是錫伯族最重要的節(jié)日。在除夕這一天，錫伯族人會(huì)在下午掛“喜利媽媽”并祭祀祖先。這一活動(dòng)一般在自家進(jìn)行。儀式流程如下: 先在大門口燒一堆麥草火，同時(shí)擺設(shè)供桌，供品主要是米飯、煮成半熟的羊腿、菜肴和點(diǎn)心等。羊腿上插一把刀，筷子要斜插在米飯碗上。祭祀的白酒須兌水，先燒紙錢倒米湯，后倒酒，等麥草燒完，收回供桌再吃“團(tuán)圓飯”。

門外的供桌

年三十的下午掛“喜利媽媽”，是求保佑人丁興旺和家宅平安?！跋怖麐寢尅笔莻髡f中的錫伯族女祖先，她是保佑人口興旺和家宅平安的女祖宗神。平時(shí)錫伯族人家將其裝入紙袋內(nèi)供在西屋西北角墻上，并設(shè)有供板。每年除夕，由袋內(nèi)取出，從西北墻角扯到東南墻角，燒香磕頭。到二月二再裝入紙袋內(nèi)，掛回原處。

“喜利媽媽”

那么“喜利媽媽”是什么呢？它是一條兩丈多長(zhǎng)的絲線，上面系著小弓箭、小靴鞋、箭袋、搖籃、銅錢、布條、背式骨(豬羊膝蓋骨)、木锨、木叉等物。搖籃、小靴鞋等表明子孫滿堂；箭袋表示男兒長(zhǎng)大以后，成為騎射能手；銅錢表示要生活富裕；木锨、木叉等表示農(nóng)業(yè)豐收。通過“喜利媽媽”可以看出各家人的輩數(shù)、人口數(shù)和男女?dāng)?shù)等，這一習(xí)俗可能是母系氏族社會(huì)的遺風(fēng)，是這一時(shí)期結(jié)繩記事文化的遺存，是無文字時(shí)代的家譜。這種女祖先崇拜的習(xí)俗延續(xù)至今。

因歷史上環(huán)境所限，雖然察縣錫伯族人在除夕當(dāng)天的祭拜儀式相對(duì)簡(jiǎn)單、質(zhì)樸，卻滿含深情。它蘊(yùn)含了察縣錫伯族人對(duì)東北祖地的思念，以及對(duì)祖輩的摯愛。正因?yàn)橐淮陆a伯族人在艱苦環(huán)境下的毅然傳承與堅(jiān)守，才使得這一民族在西遷后紛亂的環(huán)境中頑強(qiáng)保全、發(fā)展、壯大，使這一人數(shù)較少的群體在歷史上，留下了濃墨重彩的一筆。

廣東·梅州·梅縣

客家人過的年，可不只一兩天，從年二十五到元宵，前前后后大約二十天。最隆重的是年三十（或者更早一些）的祭祀活動(dòng)，叫做“敬祖公”，也就是祭祖，一家人挑著三牲、糕點(diǎn)、果盤等祭品，到祠堂去祭拜先輩。梅縣雁洋永福村的謝氏林泉祠是半圍龍屋，依山而建，半月形房舍前有半月形池塘，形成一個(gè)太極圖，有山有水，陰陽相接，賜福一方。如今村里的年輕人都到外頭去闖蕩了，曾經(jīng)熱鬧的村落變得寂靜，祠堂也許久未修整，但一到過年，四面八方的游子紛紛歸巢，平時(shí)冷清的祠堂，換上了新對(duì)聯(lián)、新燈籠，煥然一新，人們親切的新年問候聲和歡笑聲，和睦融洽，喜氣團(tuán)圓，為新的一年拼搏更添力量。

祭祖的流程不多，但每個(gè)細(xì)節(jié)都是有講究的。首先是擺桌，就是把各種祭品按次序擺上正廳的神桌以及各種物品的準(zhǔn)備工作。祭品當(dāng)中三牲最重要，所以放在最中間，三牲中哪一樣都不能缺。早先年代的祭品有客家甜粄等傳統(tǒng)糕點(diǎn)，而現(xiàn)在各種新潮的祭品比如巧克力、曲奇餅等也出現(xiàn)在神桌上，可能是為了省事，也可能是這些都是現(xiàn)在孩子們愛吃的。

神桌上的祭品

再來是燒香點(diǎn)燭，作揖拜祖宗、拜土地、拜龍神、拜觀音。上好香后，斟茶倒酒，恭請(qǐng)祖宗神明慢飲慢用，大約等剛上的香燒到掉灰之后，才能進(jìn)行下一環(huán)節(jié)。

燒香點(diǎn)燭

在祖先“享用”完美食佳肴后，就可以化財(cái)寶、燒衣紙，熊熊火焰將人們的新年愿望越燒越旺，隨著漫天飛舞的灰絮飄向天空。

“鳴炮！”一聲示意下，鞭炮在圍屋前的禾坪上歡快地響了起來，孩子們又愛又怕，一個(gè)小孩死死地捂住耳朵，躲在門后露出一只眼睛偷看著?！昂妙^好尾”，滿地紅的鞭炮，表示祭禮的結(jié)束，也寓意著來年紅紅勝勝。把祭品收起來帶回家，以作年夜飯享用?？图胰诉^年要說好話，所以把祭品收起來不能叫“收起來”，要叫作“升起來”，表示步步高升，積極向上。

禾坪上的“滿地紅”

“敬祖公”這個(gè)習(xí)俗傳了一代又一代，每一代人的祭祖都有不同，甚至每一年都有不同，形式和內(nèi)容在簡(jiǎn)化，也加入了許多新潮玩意兒。但無論在這里長(zhǎng)大的人走到哪兒，這份認(rèn)祖歸宗的鄉(xiāng)土情感仍將會(huì)傳承下去。

山東·煙臺(tái)·萊州

春節(jié)期間，鄉(xiāng)村最重要的活動(dòng)莫過于祭祖團(tuán)圓。萊州地處山東半島西北部的膠東地區(qū)，至今沿襲著除夕請(qǐng)塋、叩拜燒紙、祭祖三天的傳統(tǒng)禮俗，以悼念逝去的先人，并祈禱福佑子孫。

正屋中的祖塋

每年臘月三十，各家各戶的家長(zhǎng)在自己家中的正屋中掛起祖塋，上面記載著家族中已逝去的先人譜系。桌子上擺放祭拜的供品，供品的擺放和樣式都十分講究。五碗菜、三碗飯、五個(gè)（或者三個(gè)）“六篦饅頭”、年糕、水果、糖果都要擺放齊全，基本上是單數(shù)，并各有其寓意，如五碗菜中，其中丸子代表著為子孫祈福，豆腐代表“都?！保~和肉代表年年有余等。同時(shí)，桌子上還要擺放蠟燭、香爐以及燒紙的火盆。

祭拜的供品

傍晚時(shí)分，家中的兄長(zhǎng)便帶著燒紙去外面請(qǐng)塋，即請(qǐng)先人之靈回家過節(jié)，一邊嘴中念誦請(qǐng)先人回家的話語，一邊做請(qǐng)的姿勢(shì)，直到走到正屋塋前，表示先人已回到家中之意。祭祖時(shí)，由家長(zhǎng)主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求祖先保佑平安富裕，最后燒紙，俗稱“送錢糧”，祭祖的儀式完成。但是祭祖有三天時(shí)間，這三天內(nèi)焚香不能斷，需要不斷地進(jìn)香，除夕的餃子下好后也要擺上供奉。人們認(rèn)為列祖列宗的在天之靈，時(shí)刻在看著子孫后代，所以通過祭祀來祈求和報(bào)答他們的庇佑。

大年初一清晨，伴隨著此起彼伏的鞭炮聲，各家各戶開始走街串巷，互相拜年。來到村里的長(zhǎng)輩家中，都要給各家“老祖宗”拜個(gè)年?，F(xiàn)在請(qǐng)塋的少了，平時(shí)出門在外的小輩回到老家，拜年時(shí)看到正廳中的塋都很新奇，老人為了不讓子孫忘記祖先，會(huì)給他們講祖先們的艱辛與榮耀。

初三下午或者晚上，祭祖三天結(jié)束，就要送塋了。送塋的儀式相對(duì)就簡(jiǎn)單一些，焚香燒紙后，將供桌上的供品撤走，把懸掛的塋收起來。

對(duì)祖先的祭拜不僅僅在家中進(jìn)行，家長(zhǎng)會(huì)帶著自己的子孫（傳統(tǒng)上女子不上墳），拿著紙錢、香燭，來到墳前上墳祭祖，在墳地前焚香、燒紙錢，然后磕三個(gè)頭，希望祖先在天有靈，能夠保佑家宅平安，風(fēng)調(diào)雨順。

春節(jié)期間的祭祖，是為了讓子孫不忘先人，否則他們就會(huì)作祟懲罰子孫，同時(shí)向祖先求福，希望祖先蔭庇子孫，這也是傳統(tǒng)孝道的表現(xiàn)。

責(zé)任編輯：柳君