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電視劇《白鹿原》，你又吃錯(cuò)了面？

作者：許石林

來源：作者授權(quán)儒家網(wǎng) 發(fā)布

時(shí)間：孔子二五六八年歲次丁酉六月十二日癸巳

          耶穌2017年7月5日

電視劇《白鹿原》，你又吃錯(cuò)了面？

電視劇《白鹿原》，一直沒顧上看。有一天，看了微信某群轉(zhuǎn)的一小段該劇的情節(jié)視頻，大約是白嘉軒的老婆死了，他悲傷，一個(gè)人在院子里思前想后，不禁唱起了秦腔。就是這幾句唱，讓我打消了看這部電視劇的念頭——那完全是一個(gè)厭惡秦腔、根本不聽秦腔的人才會(huì)發(fā)出的聲音。照理，能夠想到用秦腔抒發(fā)自己情感的人，必然是對(duì)戲很熟的人、一個(gè)愛戲的人，哪怕他唱得荒腔走板也無所謂，也能讓人聽出這個(gè)人是平時(shí)就聽?wèi)騽?，用戲表情達(dá)意很順的人，他的聲音里必然有一股味兒，這味兒即便不準(zhǔn)確，但卻有掩飾不了的勁兒，也可以說，有一股難得的詩(shī)性。

我看這段兒視頻，緊張得要命，生怕演員唱不下去，腦筋短路了，同時(shí)我非常害臊，真是奇怪了：演員唱得不好，作為一個(gè)觀眾，怎么會(huì)有害臊的感覺？我看所有小雞吃綠豆——強(qiáng)努的東西，都會(huì)油然而害臊。實(shí)在是太勉強(qiáng)了，太難為演員了。

這個(gè)責(zé)任主要在導(dǎo)演。

昨天南兆旭問我：你們陜西解放前比我們山西富裕吧？

我說：差不多，有的地方甚至比你們還窮。

他說：我看《白鹿原》里的人，不管多窮，一吃飯就是大老碗吃面條，都是那種寬面條，不管是誰(shuí)，那個(gè)帶勁兒，我們山西從前，可不敢那么吃！

我說：你看得細(xì)。我還沒看這個(gè)戲。但你一描述，我就知道他們又弄錯(cuò)了。從前的人，哪里敢那樣敞開了任性地吃？平常人家，這一頓飯，吃粗糧還是吃細(xì)糧，吃干的還是吃稀的，都會(huì)精打細(xì)算。所謂巧婦，就是要將有限的糧食，做成盡可能膨脹占肚子的食物，目的是求飽，不管營(yíng)養(yǎng)。誰(shuí)家要是無故烙餅，鄰居就會(huì)評(píng)論：這家人不過了。年輕夫妻要這么過日子，長(zhǎng)輩也許會(huì)出面干預(yù)。

從前的財(cái)主家，吃飯也是這樣，不像現(xiàn)在電視劇那樣，財(cái)主家的婦女，個(gè)個(gè)寬衣大袖，頭發(fā)梳得油光，蒼蠅站上去都能劈了叉，個(gè)個(gè)一身錦繡，穿金戴銀，仆從緊隨。那時(shí)候財(cái)主家的婦女也是要干活的，有的甚至要給全家人做飯，給長(zhǎng)工做飯，還有的后來給評(píng)了富農(nóng)的，家里主婦剛生完孩子就給牲口鍘草壓鍘刀，說出來人都不信。吃飯也一樣，不特殊?！栋茁乖匪鑼懙牡貐^(qū)，也窮，主要是從前缺水，糧食產(chǎn)量不高，麥地里的刺薊長(zhǎng)得比麥子還高，麥?zhǔn)諘r(shí)割麥子，刺薊老扎屁股。這一帶出手藝人，比如廚師。從前農(nóng)業(yè)社會(huì)，只有窮地方才出手藝人。

陜西關(guān)中以前最令人羨慕的富裕地區(qū)有涇陽(yáng)、三原一帶，號(hào)稱觀關(guān)中的“白菜心”。

還有周至、戶縣，在秦嶺北麓，地平又得秦嶺山水灌溉之利，稻麥兩熟，外地人羨慕以至于揶揄：“金周至，銀戶縣，見人用白饃擦屁眼?！?/p>

電影《白鹿原》我看過，寫過一篇評(píng)論，評(píng)影片中的一個(gè)細(xì)節(jié)，從一個(gè)細(xì)節(jié)就可以看出，導(dǎo)演對(duì)電影所表現(xiàn)的生活，了解不深不細(xì)，所以失真——

“我看電影《白鹿原》，尤其反感劇中的麥客割麥像驢群一樣在地里糟蹋麥子，真正的關(guān)中農(nóng)民割麥，割得整齊漂亮，放得很講究，不散亂，麥茬盡量留得很低，一是可以收獲更多麥稈；二是方便耕種秋莊稼。其中原因，就是人對(duì)土地、對(duì)糧食有感情。不要以為打鐵的就得一身臟黑才像，麥客就得是傻乎乎的一身邋遢。其實(shí)，真正的好把式，仍然是一身洗得白凈的褲褂。雖為辛苦勞作者，但身上有那種勞作者的動(dòng)人氣質(zhì)，田小娥看上黑娃就應(yīng)該是看上這個(gè)才對(duì)。黑娃因?yàn)閹讉€(gè)麥客在背后輕薄地說田小娥，扔下面碗就把一個(gè)麥客推到扭打，這就把田小娥感動(dòng)了。這是很虛假的，非常淺薄無力。吃相

說這個(gè)，貌似跟吃相無關(guān)，但是，它跟情理有關(guān)，跟情理有關(guān)就跟吃相有關(guān)。

電影《白鹿原》至少還有兩處可挑剔：一是喝酒；二是吃面?！悦姹群染七€不像我們關(guān)中人吃面，夸張的長(zhǎng)筷子、大碗、寬面，但吃面的人端碗的動(dòng)作，看著一碗面的神氣、眼光，都不像是對(duì)糧食有著由衷的、說不出的喜愛的老式關(guān)中人，夸張地表演吃面，但看上去不香，不感染人，不讓人有喉頭忍不住蠕動(dòng)的饞。黑娃這個(gè)窮小伙，一筷子面在嘴里，邊嚼邊說話，嚼斷的面條掉到碗里，是最不真實(shí)的。一看就是演員在吃面，很為難地吃面，但不是劇中的黑娃應(yīng)該有的吃相。你端起一碗面，單就那個(gè)動(dòng)作，就能看得出你是不是關(guān)中人，你對(duì)面的感情、你是不是吃面長(zhǎng)大的。現(xiàn)在影視劇表現(xiàn)農(nóng)村題材，吃飯的多數(shù)不尊重糧食，更沒有禮儀。這是對(duì)農(nóng)村最嚴(yán)重的誤解。我至今記憶中最文雅的吃飯，仍然是關(guān)中鄉(xiāng)下，哪怕是物質(zhì)貧乏的過去，飯桌上的禮數(shù)仍然是現(xiàn)在的人比不了的，尤其是那種老少幾代人一起吃飯的人家?！?/p>

難道這一回電視劇《白鹿原》吃面又吃錯(cuò)了？

2017年6月25日

責(zé)任編輯：柳君