至圣禮樂書院為海曙凱豐酒店打造節(jié)氣禮:小滿
來源:“至圣禮樂書院”微信公眾號
時間:孔子二五七二年歲次壬寅五月十九日辛丑
耶穌2022年6月17日
夜鶯啼綠柳
皓月醒長空
最愛壟頭麥
迎風(fēng)笑落紅
——宋·歐陽修《小滿》
小滿時節(jié),萬物將熟未熟,孕育著豐收的希望。《尚書》有云:“滿招損,謙受益”古人對小滿節(jié)氣的命名,無不蘊(yùn)含著做人做事的道理。滿而不盈,滿而不溢,時節(jié)如此,人生也應(yīng)如此。
至圣禮樂書院結(jié)合小滿節(jié)氣特點(diǎn),以餐飲推薦、特設(shè)菜品、上菜吉語、節(jié)氣祝??榉绞剑瑸楹J飫P豐酒店推出小滿節(jié)氣禮。
餐飲推薦:食苦菜
夏季酷熱潮濕,人常會感到“心火”旺盛、煩躁不安、疲勞乏力。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏季人之所以不爽,是緣于暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃??辔度胄模辔妒澄锟梢匀バ幕?,亦可健脾燥濕,從而使人體達(dá)到平衡。小滿時節(jié),春風(fēng)吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉??嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥弧!侗静菥V目》:(苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。
特設(shè)菜品
苦菜:苦菜炒蛋、苦菜煎餅、涼拌苦菜
芥菜:蠔油芥菜、清炒芥菜、芥菜湯
苦瓜:客家釀苦瓜、苦瓜炒蛋、豆豉炒苦瓜
蓮子:銀耳蓮子湯、紅棗蓮子八寶粥、生蓮子果盤
蕪菁:大頭菜炒臘肉、火爆大頭菜、番茄大頭菜
上菜吉語
上菜須高聲“小滿食苦,一夏不苦”
小滿祝???/span>
于準(zhǔn)備信件,體現(xiàn)吉慶酒店主題,邀住宿客人體驗(yàn)餐飲消費(fèi)。
祝語如下:
海曙特設(shè)節(jié)氣佳肴,可至酒店餐廳尊享
苦菜是中國人最早食用的野菜之一。苦菜之名,來自于味道,莖空,葉呈鋸形,有白汁,莖葉嫩時均可食,略帶苦味,故名。
《周書》有云:小滿之日,苦菜秀。
寓意在于小滿這一天,應(yīng)該吃點(diǎn)帶苦味的菜。吃苦,就是讓我們學(xué)會憶苦思甜,學(xué)會知止知足,懂得“小滿即為大得”。所以吃苦菜也是由來已久的習(xí)俗。
另外小滿節(jié)氣也是需要注意養(yǎng)生的季節(jié)。夏日對應(yīng)了心,心對應(yīng)了火,苦入心。夏日吃苦菜,是取其清熱解毒、安心益氣的良效。因此“小滿日,苦菜秀”,小滿吃苦,勝似進(jìn)補(bǔ),可以清心去暑氣。
海曙凱豐酒店,祝您小滿而有大得!
責(zé)任編輯:近復(fù)
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