【方彥壽】朱熹書院“菜根精神”的形成與影響
朱熹書院“菜根精神”的形成與影響
作者：方彥壽
來源：《福建日報》
時間：孔子二五七四年歲次癸卯臘月廿十日癸巳
耶穌2024年1月30日
近讀某文介紹明萬歷年間的《菜根譚》，認為“咬得菜根百事可做”這一名言即出自此書。其實，早在南宋時期，朱熹在各地講學之時就對此大力倡導，從而形成了朱熹書院講學的“菜根精神”。其倡導的清廉儉樸的凜然正氣，深刻影響了宋代的士風和學風，并下延至明清時期的兩岸書院，流傳至朝鮮等東亞國家。
“菜根精神”的形成有“咬菜根”和“脫粟飯”兩個不同的源頭，因朱熹的提倡而合二而一。“脫粟飯”源自《漢書·公孫弘傳》，公孫弘被漢武帝任命為丞相，他十分節(jié)儉，疏食淡飯，主食是僅去殼而不加精舂的粗糧，名為“脫粟飯”，而把俸祿都用在招納人才上；“咬菜根”則來自北宋汪革“咬得菜根百事可做”的名言。汪革，字信民，是江西詩派代表人物，為人正直，生活清貧卻樂在其中。
南宋淳熙年間，朱熹率門下弟子在武夷山講學，日子過得十分清苦?！端问贰ぶ祆鋫鳌访枋鏊纳顮顩r：“簞瓢屢空，晏如也。諸生之自遠而至者，豆飯藜羹率與之共，往往稱貸于人以給用?！痹诖似D苦的歲月中，汪革的“咬菜根”名言成為激勵武夷精舍師生們的精神支柱。朱熹曾為之作批注說：“學者當常以‘志士不忘在溝壑’為念，則道義重而計較死生之心輕矣。某觀今人，因不能‘咬菜根’而至于違其本心者眾矣，可不戒哉！”他在寫給陳亮的一封信中說：“在山里‘咬菜根’，與人無相干涉，了卻幾卷殘書，與村秀才子尋行數(shù)墨，亦是一事。”
“志士不忘在溝壑”出自《孟子·滕文公下》，下句為“勇士不忘喪其元”。朱熹解讀說：“志士固窮，常念死無棺槨，棄溝壑而不恨；勇士輕生，常念戰(zhàn)斗而死，喪其首而不顧也?！敝熳右眠@句話，強調重道義而輕死生是儒者的“本心”，豈能因為不能忍受“咬菜根”的艱苦生活而違背其本心。
在諸多前來拜師的子弟中，也有人不能忍受這樣艱苦的生活。如出身于富貴之家的胡纮，到武夷山拜朱熹為師，朱熹并沒有特殊對待，同樣用脫粟飯配醮姜汁的茄子招待他，這位吃慣了大魚大肉的紈绔子弟對此非常不滿，對人說：“此非人情，只雞尊酒，山中未為乏也。”第二天便不告而別。在“慶元黨禁”中，他羅織朱熹“六大罪狀”，成為朱熹告誡弟子時所說的“因不能咬菜根而至于違其本心者”中的可恥一員。朱子所說的“本心”，實際上就是他所說的“國以民為本，社稷亦為民而立”的民本之心。
朱熹“咬菜根”的理念和“脫粟飯”的道德踐履，影響了同時代的學者及其后學。朱熹在建陽云谷講學著述期間，其弟子蔡元定在西山之巔建造了西山精舍，此地即蔡元定“忍饑啖薺讀書”之處。
朱子去世后，其掌門弟子是閩縣黃榦。安貧樂道是宋代理學家們所共同遵守的信條，到了黃榦，則可以說是發(fā)揮到了極致。他畢生謹守父兄廉勤之訓，即使從任漢陽知軍、安慶知府等職歸來，因家貧無屋可居之時，仍極為樂觀地以“投老無家依寶剎，為貧竊粟奉琳宮”，即借破廟以棲身和講學的驚人之舉堅持辦學，教授生徒。其弟子記勉齋風范，稱其：“家徒四壁，日持蔬食以對賓客。端坐講論，至達旦不寐。書前輩詩句于壁曰‘愚夫飽欲死，志士固長饑，但能守簞瓢，何事不可為？’識者見之，已凜然有廉頑立懦之風矣。”
先后師從黃榦、真德秀的劉克莊在任建陽知縣時，曾在考亭書院首創(chuàng)朱子祠。他有詩句曰：“饑咬菜根美熊掌，窮燒柏子當龍涎?！?/span>
建陽熊禾，字去非，號勿軒，南宋咸淳十年（1274年）舉進士，曾被命為汀州司戶參軍。入元后，改號“退齋”，以明其從此退隱山林、誓不仕元的心志，相繼在武夷山和建陽云谷山建書院，“四方來學者云集。糲食澗飲，日以孔孟之道相磨礱”。
“咬得菜根”被朱子收入《小學》教材。
清代，隨著朱子學傳播到臺灣，朱子學派所倡導的“菜根精神”也隨之入臺。陳瑸于清康熙間以古田令調任臺灣知縣，清操絕俗，慈惠利民，閑暇即赴縣學、書院引諸生考課，以立品敦倫為先，史稱“旱則日食脫粟飯，去蓋步禱，甘霖立至”。清末唐贊袞，清同治舉人，曾歷官臺南知府，有《蔬圃詩》一首，其中有句云：“肉食盛充庖，豈似菜根美！”“儉勤聊習此，澹泊以承志。”
王凱泰，字幼絢，號補帆，江蘇寶應縣人，清道光三十年（1850年）進士，同治七年（1868年）任福建巡撫。同治十二年（1873年），在福州創(chuàng)致用書院。清光緒元年（1875年），移駐臺灣，以抵御日本的入侵。其《臺灣雜詠》有詩云：“食單滋味菜根長，獨有臺陽問價昂。學稼不如先學圃，豆花棚下納新涼。”由此可知，這是一位喜種植菜蔬且以菜根精神自勵的官員。
同治十三年（1874年），王凱泰在其所刻《湖上弦歌集》自序云：“甲戌之秋，林穎叔同年院長過訪署齋。余以脫粟飯餉客，摘后圃薯葉為羹。院長食而美之，因仿其法，遍飫致用堂同學，名曰‘中丞菜’，命題征詩，匯成一帙?！绷址f叔即閩縣林壽圖，王凱泰聘其為福州致用書院山長。對王凱泰所做“脫粟飯”，林壽圖贊賞不已，仿其法制羹請致用書院諸生食用，將王凱泰原名為“平東菜”易名為“中丞菜”，并以此命題征詩，得詩數(shù)十首。
隨著書院制度的傳播，福建書院的菜根精神還流傳到了朝鮮，李朝的不少學者將此作為奉守終生的道德理念。著名朱子學者宋時烈在回復李季周的一封書信中說：“后書所詢康侯擊節(jié)之語，見于《小學·善行篇》之末，蓋因汪信民‘咬菜根’之言而發(fā)，故前因先訓之諭而及之矣?！彼螘r烈所知“咬菜根”，得之于朱熹的《小學·善行篇》。
柳臺佐在《趙普陽墓碣銘》中說，趙普陽生前某次應試，“主司者以‘咬菜根百事可做’發(fā)策；公以‘無論咬菜食肉，立志堅定，用意勤苦，則天下無不可做之事’立論，又以朱夫子‘種得幾畦杞菊，一腳出門，便不得此物吃’證之”。由此可知，朱子的“菜根說”還進入朝鮮的科舉試卷。
宋近洙在《無可翁李公顯揆行狀》中介紹李顯揆其人，“向里工夫必自儉約始，身不被華美之服，口不厭疏糲之食。每誦‘咬菜根百事做’之語，詔子侄曰當以西山啖薺、百源讀書作為終身之符”。“西山啖薺”指的是蔡元定在建陽西山之巔“忍饑啖薺讀書”，“百源讀書”則指北宋理學家邵雍隱居河南蘇門山百源之上讀書的典故。
李顯揆不僅自身奉行儉約，還以此要求子侄輩作為終生遵守的道德理念，可見“菜根精神”在朝鮮產生了很大的影響。（本文轉自福建日報）
作者簡介：
方彥壽（1952.11-），福州理工學院朱子文化研究所所長、研究員。曾任武夷山朱熹研究中心研究員，《朱子文化》期刊主編。從上世紀八十年代至今國內外發(fā)表論文200多篇。出版專著《建陽刻書史》《朱熹書院與門人考》《朱熹考亭書院源流考》《朱熹畫像考略與偽帖揭秘》《朱熹學派與閩臺書院刻書的傳承與發(fā)展》《朱子與朱門后學叢論》等；出版普及讀物《朱熹——理學之集大成者》《朱子家訓國畫注解》，主編《朱子文化大典》《楊時文化大典》。
責任編輯：近復
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