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【吳鉤】3·15前夕，我們談?wù)勊纬说钠放葡M(fèi)

作者：吳鉤

來(lái)源：作者授權(quán) 儒家網(wǎng) 發(fā)布

          原載于 “我們都愛(ài)宋朝”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五七零年歲次己亥二月初八日庚戌

          耶穌2019年3月14日

翻開(kāi)《東京夢(mèng)華錄》、《夢(mèng)粱錄》、《都城紀(jì)勝》，可以發(fā)現(xiàn)，在宋朝的開(kāi)封與杭州，幾乎各個(gè)行業(yè)都產(chǎn)生了一堆知名品牌。

比如醫(yī)藥類，開(kāi)封有“時(shí)樓大骨傳藥鋪”、“金紫醫(yī)官藥鋪”、“杜金鉤家”、“曹家獨(dú)勝丸”、“山水李家口齒咽喉藥”、“大鞋任家產(chǎn)科”、“張戴花洗面藥”、“國(guó)太丞張老兒”、“丑婆婆藥鋪”、“荊筐兒藥鋪”。杭州的“潘節(jié)干熟藥鋪”、“張家生藥鋪”、“陳直翁藥鋪”、“梁道實(shí)藥鋪”、“楊將領(lǐng)藥鋪”、“仁愛(ài)堂熟藥鋪”、“三不欺藥鋪”、“金藥臼樓太丞藥鋪”、“陳媽媽泥面具風(fēng)藥鋪”、“金馬杓小兒藥鋪”、“保和大師烏梅藥鋪”、“雙葫蘆眼藥鋪”、“郭醫(yī)產(chǎn)藥鋪”、“李官人雙行解毒丸”，也都是“有名相傳者”。下面是《清明上河圖》上的一家品牌醫(yī)館——

美食類，北宋開(kāi)封府有“橋西賈家瓠羹”、“孫好手饅頭”；“史家瓠羹、萬(wàn)家饅頭，在京第一”；“周待詔瓠羹，貢馀者一百二十文足一個(gè)，其粗細(xì)果別如市店十文者”（因?yàn)槭敲?，價(jià)錢比一般食店貴了一倍）；餅店“唯武成王廟前海州張家、皇建院前鄭家最盛，每家有五十余爐”；“北食礬樓前李四家、段家爊物、石逢巴子，南食則寺橋金家、九曲子周家，最為屈指”；“州橋炭張家、乳酪張家，賣一色好酒”。這是《東京夢(mèng)華錄》的記載。

袁褧《楓窗小牘》則收錄了另一份東京的馳名小吃品牌：“舊京工伎固多奇妙，即烹煮盤案亦復(fù)擅名，如王樓梅花包子、曹婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家爊物、石逢巴子南食之類，皆聲稱于時(shí)?！?o:p>

南宋時(shí)，杭州的“中瓦前皂兒水、雜賣場(chǎng)前甘豆湯、如戈家蜜棗兒、官巷口光家羹、大瓦子水果子、壽慈宮前熟肉、錢塘門外宋五嫂魚(yú)羹、涌金門灌肺、中瓦前職家羊飯、彭家油靴、南瓦宣家臺(tái)衣、張家圓子、候潮門顧四笛、大瓦子丘家篳篥”，也都是“都下市肆名家馳譽(yù)者”。下面是近人張孝友先生所繪界畫(huà)《樊樓夜市》中的北宋東京大酒店——

日用百貨零售類，南宋杭州則有“俞家七寶鋪”、“徐茂之家扇子鋪”、“傅官人刷牙鋪”、“徐官人幞頭鋪”、“張古老胭脂鋪”、“戚百乙郎顏色鋪”、“徐家絨線鋪”、“俞家冠子鋪”、“染紅王家胭脂鋪”、“孔八郎頭巾鋪”、“游家漆鋪”、“汪家金紙鋪”、“彭家溫州漆器鋪”、“飛家牙梳鋪”、“沈家枕冠鋪”，“陳家畫(huà)團(tuán)扇鋪”，等等。

這些宋朝的知名品牌多以姓氏冠名。不必奇怪，古今中外都是如此，今天有許多著名的品牌，其實(shí)也來(lái)自公司創(chuàng)始人的姓氏或姓名，比如麥當(dāng)勞、雀巢（Nestle）、皮爾?卡丹、軒尼詩(shī)、馬爹利、福特、豐田、松下、王老吉。阿迪達(dá)斯（Adidas）也是由創(chuàng)始人Adi Dassler的姓名合并而成，勞斯萊斯（Rolls-Royce）則是公司兩位創(chuàng)始人Frederick Henry Royce和Charles Stewart Rolls的姓氏聯(lián)合。

既然有名牌，自然也就有冒牌，這也是自古難免之事。南宋姚勉《雪坡集》記載，“柯山葉姓，貨墨者甚多，皆冒茂實(shí)名，而實(shí)非也。有呂云叔后出，不假葉氏以售，而其法亦出諸葉?！比~茂實(shí)是宋代的制墨大家，“其墨雖經(jīng)久或色差淡，而無(wú)膠滯之患”，品質(zhì)上好（上世紀(jì)70年代，江蘇武進(jìn)的南宋墓曾出土一錠葉茂實(shí)造墨，上面還殘存陽(yáng)文“實(shí)制”銘記。盡管墨錠在地下埋了數(shù)百年，但其質(zhì)地仍然堅(jiān)硬細(xì)膩，猶有光澤），所以許多制墨的店鋪，都冒用“葉茂實(shí)”之名。

出土的文物顯示，宋代湖州出品的許多銅鏡，都銘刻有制鏡的鋪號(hào)，如“湖州真石家念二叔照子（照子，即鏡子）”、“湖州真正石家念二叔照子”。湖州“石家念二叔”是制造銅鏡的名家，也是宋代青銅鏡商品的馳名品牌。制造商之所以在“石家念二叔”前面特別加上“真”、“真正”的字眼，是為了強(qiáng)調(diào)自己不是冒牌貨。這也說(shuō)明當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了許多冒牌“石家念二叔”的產(chǎn)品。

文物市場(chǎng)出現(xiàn)的宋代“湖州真石家念二叔照子”及其銘記

宋代的消費(fèi)者，也有追求名牌商品的消費(fèi)習(xí)慣。《夢(mèng)粱錄》說(shuō)，“大抵都下買物，多趨名家馳譽(yù)者?！彼^“名家馳譽(yù)者”，換成今日的話說(shuō)，不就是“名牌”、“馳名商標(biāo)”嗎？

宋話本《白娘子永鎮(zhèn)雷鋒塔》也講述：許仙外出遇雨，向開(kāi)生藥鋪的親戚李將仕借把傘用。李將仕吩咐藥鋪的老陳給了許仙一把雨傘。老陳將一把雨傘遞給許仙，再三囑咐道：“小乙官，這傘是清湖八字橋老實(shí)舒家做的，八十四骨，紫竹柄的好傘，不曾有一些兒破，將去休壞了！仔細(xì)！仔細(xì)！”許仙說(shuō)：“不必分付?！焙髞?lái)許仙又將這把傘借與白娘子，定下了一段姻緣。我們這里要注意的不是許仙的愛(ài)情，而是老陳所代表的宋代市民消費(fèi)意識(shí)。顯然，“老實(shí)舒家”是制傘的大品牌，深受消費(fèi)者歡迎。

難怪宋代的商家要大做品牌廣告。

責(zé)任編輯：近復(fù)