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粥有十德——你不知道每天喝粥有多好！

作者：許石林

來源：作者授權(quán) 儒家網(wǎng) 發(fā)布

          原載于 “許石林”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五六九年歲次戊戌臘月二十日壬戌

          耶穌2019年1月25日

曾經(jīng)用暖水瓶做粥，其法為：開水不要灌得太滿，將生米放進(jìn)去，蓋上瓶蓋兒，放一晚，次日早晨，倒出，生米已經(jīng)變成晶瑩鮮白的粥！不知道這樣做究竟好不好，作為單身漢，或野外生活的權(quán)宜之計(jì)，試試可以。我曾經(jīng)在大學(xué)宿舍用這個(gè)辦法做黃豆，很成功！

我最喜歡的還是喝各種豆粥，尤其喜歡紅豆、豇豆粥?？梢哉f，一日三餐有粥，都不會(huì)厭倦。

我常對(duì)人說，喝粥好，粥有十德，亦曰十利，即有十種好處：

一、資色，吃粥有益于身體，能夠讓人的面容豐滿有光澤。

二、增力，吃粥能夠滋補(bǔ)羸弱的身體，增長(zhǎng)氣力。

三、益壽，吃粥能夠補(bǔ)養(yǎng)人體的所需，增加壽命。

四、安樂，吃粥能夠促朝進(jìn)身體清凈柔軟，這是讓人能夠體會(huì)安樂的飲食。

五、辯說，吃粥有利于滋潤(rùn)喉吻，對(duì)人論法議經(jīng)有幫助。

六、除風(fēng)，吃粥能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒。

七、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

八、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現(xiàn)象，說話的聲音清晰，昂揚(yáng)。

九、除饑，吃粥能夠充實(shí)人的口腹，讓饑餓感馬上消失。

十、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤(rùn)，讓干渴的感覺得以消除。

這是廟里的和尚們總結(jié)的，我第一次從馬明博先生的《生活禪》中讀到，就很珍惜地收藏了?？傊?，您知道多喝粥有好處即可。

我不知道外國(guó)有沒有粥，我認(rèn)為中國(guó)人發(fā)明粥，是很了不起的。各地有各地的粥，有的地方以喝粥為主，經(jīng)營(yíng)粥館、粥城。

粥能將糧食的營(yíng)養(yǎng)功效發(fā)揮到極致，故過去賑災(zāi)，用粥。像今年這樣熱的夏天，杭州的龍井茶樹都被熱浪烤焦了，有人預(yù)計(jì)明年龍井茶會(huì)絕收。這要是在生產(chǎn)力落后的古代，一定會(huì)成為災(zāi)害，有許多人將沒有飯吃。需要官家賑濟(jì)。官家賑災(zāi)，以活命為要緊，通常是開粥棚，舍粥活民。正因?yàn)橹嗄軐⒓Z食的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大處。

賑災(zāi)分官賑和民賑，官賑即官府賑濟(jì)災(zāi)民。自古以來，凡是官府做事，錢糧財(cái)物經(jīng)胥吏之手，沒有不貪瀆的。即便是賑災(zāi)這種事兒，無恥的胥吏們見了錢糧，就像狗見了骨頭一樣，不克扣吞沒，是不可能的。比如，清乾隆三十八年，廣東遭臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，皇帝派欽差賑災(zāi)，撥款運(yùn)糧，讓各地開設(shè)粥廠，先讓災(zāi)民有飯吃。人有了飯吃，就安心了，否則生死關(guān)頭，青壯者易為盜寇。廣州的粥廠設(shè)在今天廣州教場(chǎng)和西門兩個(gè)地方。當(dāng)?shù)毓賳T負(fù)責(zé)監(jiān)督，胥吏具體負(fù)責(zé)煮粥，舍粥。當(dāng)時(shí)就發(fā)生了胥吏克扣糧米的事兒，個(gè)別官員也參與了貪污。上下貪污，朝廷本來給的賑災(zāi)物資，應(yīng)該夠用，但是，被一貪污，就嚴(yán)重不夠了。又不能再向朝廷要，再要，朝廷一旦審計(jì)、追究，貪官污吏就露餡了。怎么辦呢？胥吏們就給粥里下白泥和樹皮，冒充糧食。因?yàn)檫@個(gè)，當(dāng)時(shí)也餓死了很多人。這事兒被當(dāng)時(shí)的文人寫詩諷刺，比如“嚼泥嗜皮緩一死，今日趁粥明日鬼?！本透裉彀l(fā)微博反腐一樣，這種詩被傳開來，最后被上面知道了，當(dāng)然貪官污吏被嚴(yán)厲查處。

事情看要落在誰手里經(jīng)辦——清嘉慶九年，浙西同樣遭遇臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)，浙江巡撫阮元精心謀劃賑災(zāi)，力求使政府的賑災(zāi)款和民間的捐贈(zèng)不妄用一文錢，全部用來賑濟(jì)災(zāi)民。他在浙西15個(gè)州縣，設(shè)立了34個(gè)粥廠，每個(gè)粥廠聘請(qǐng)當(dāng)?shù)氐氖考澓陀忻淖x書人經(jīng)辦，政府官吏只負(fù)責(zé)維持秩序，不能插手財(cái)物銀米。

阮元本身官聲很好，是當(dāng)時(shí)讀書人的典范。那些被阮大人看重并使用的士紳和讀書人，辦事非常認(rèn)真，他們心中涌起一股讀圣賢書賦予的正氣，以為自己此刻所做作為，正是濟(jì)蒼生之舉也。所以，非常誠(chéng)敬，一絲不茍，還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度，連災(zāi)民排隊(duì)領(lǐng)粥的次序、時(shí)間號(hào)令等都有規(guī)定，為不讓婦女過多地拋頭露面，還專門給婦女設(shè)立了休息之所和臨時(shí)廁所，給生病的人發(fā)放醫(yī)藥，還規(guī)定粥要稠，插筷子不歪斜，裹在毛巾上不滴漏，基本上等于米飯了。總之，因?yàn)榻M織很得法，管理周到，錢糧使用公正，無絲毫貪污克扣，一天有幾萬災(zāi)民前往粥廠領(lǐng)粥，卻沒有一個(gè)人死亡，這種零死亡的災(zāi)害，是非常罕見的。

后人總結(jié)阮元賑災(zāi)的成功，根本原因就是危機(jī)關(guān)頭，沒有使用官吏，尤其是沒有使用胥吏，而使用的是士紳讀書人，這些人心中有禮義廉恥，以天下為己任，將這次賑災(zāi)當(dāng)作了發(fā)揮自己作用的機(jī)會(huì)，而不是沒良心的胥吏，見錢眼開，沒心沒肺，就知道趁火打劫，誰的錢都敢拿敢貪，誰的救命糧都敢克扣，根本不念國(guó)家的利益和黎民疾苦。

阮元亦感慨于此，賦詩記之——

天下有好官，絕無好胥吏。

政入胥吏手，必作害民事。

士與民同心，多有愛民意。

分以賑民事，庶不謀其利。

吳興水災(zāi)后，饘粥良不易。

日聚數(shù)萬人，煮糜以為食。

士之任事者，致力不忍避。

與官共手足，民乃受所賜。

阮元親眼所見，讀書人承接圣賢薪火，心懷仁義，砥礪氣節(jié)，是為與民同心也。當(dāng)家國(guó)畏難之時(shí)，非此士心，不足以拯國(guó)救民。

自古形容讀書人，百無一用，禮記上說讀書人、士：“粥粥若無能也”，意思是沒有人家看上去驃悍、皮實(shí)、狠，遇到挫折就容易退卻，總之柔弱無能的樣子。其實(shí)這不是無能，是知恥而止、遇沮則退，不忍恥以求進(jìn)。然而，士，正以其無用無能，一旦到了該用他們的時(shí)候，只有他們方堪特能大用。

2013年8月15日

責(zé)任編輯：近復(fù)