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《千里江山圖》的宋人生活細(xì)節(jié)（之二）

作者：吳鉤

來源：作者賜稿

          原載于 “我們都愛宋朝”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五七二年歲次壬寅正月廿九日癸丑

          耶穌2022年3月1日

上一篇文章，我們介紹了宋畫《千里江山圖》的一個(gè)生動(dòng)細(xì)節(jié)：不僅“只此青綠”：《千里江山圖》里的宋人生活細(xì)節(jié)。今天我們繼續(xù)來看《千里江山圖》的另一個(gè)細(xì)節(jié)：水輪。

在電力發(fā)明出來之前，古人很早就使用水力來驅(qū)動(dòng)機(jī)械，用于手工業(yè)生產(chǎn)，比如用水排給熔爐鼓風(fēng)，用水輪帶動(dòng)紡車，用水碓舂米，用水礱給谷物脫殼，以水磨為中心建造磨坊。研究中國(guó)水力機(jī)械歷史的學(xué)者發(fā)現(xiàn)，從傳世的宋元畫作中，可以很容易地找到驅(qū)動(dòng)水磨的臥式水輪或豎式水輪，其中就包括《千里江山圖》。

請(qǐng)注意，圖中水輪的附近都建造有房屋，顯示這是一個(gè)水磨作坊，換言之，我們從宋畫看到的水輪，都不是用來灌溉農(nóng)田，而是應(yīng)用于手工業(yè)加工。這么多宋人的畫作都捕捉到水輪—水磨的影子，無疑說明了水力機(jī)械在宋代手工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用之廣，對(duì)于許多宋朝畫家來說，水磨作坊是他們很熟悉的風(fēng)景。

清華大學(xué)的高瑄教授曾經(jīng)做過一個(gè)很有趣的統(tǒng)計(jì)：利用《文淵閣四庫(kù)全書電子版》的全文檢索功能，對(duì)二十四史所涉及的水力機(jī)械名詞進(jìn)行檢索比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“水磨”（早期稱為“水硙”）一詞在《晉書》上只出現(xiàn)一次，在“南北朝史”與《隋書》上也是各出現(xiàn)一次，在《舊唐書》與《新唐書》共出現(xiàn)了5次，而在《宋史》上出現(xiàn)的頻率最高，為58次。

高瑄教授還比較了水力機(jī)械名詞在全唐詩(shī)與全宋詩(shī)中的出現(xiàn)頻率——在“全唐詩(shī)全文檢索數(shù)據(jù)庫(kù)”和“全宋詩(shī)全文檢索數(shù)據(jù)庫(kù)”中分別輸入“水車”一詞，從《全唐詩(shī)》只檢索到4個(gè)匹配，而從《全宋詩(shī)》中則檢索出41個(gè)匹配。“這間接地說明，水力機(jī)械的普及程度在宋代大大超過了唐代，因?yàn)榻?jīng)常見到，許多詩(shī)人才會(huì)在詩(shī)中很自然地提到水車”。

宋詩(shī)不但從統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上顯示了水力機(jī)械在宋代的普及程度，一些宋詩(shī)還讓我們得以了解到宋朝水磨在手工業(yè)中的應(yīng)用細(xì)節(jié)。北宋文同有一首《水硙》詩(shī)寫道：“激水為硙嘉陵民，構(gòu)高穴深良苦辛；十里之間凡共此，麥入面出無虛人。彼氓居險(xiǎn)所產(chǎn)薄，世世食此江之濱。朝廷遣使興水利，嗟爾平輪與側(cè)輪?！贝嗽?shī)描述的是嘉陵江邊的一間大型水力磨面作坊，使用了臥式水輪加豎式水輪的裝置，“嗟爾平輪與側(cè)輪”；生意很熱鬧，“十里之間凡共此，麥入面出無虛人”；而“朝廷遣使興水利”一句則透露，這間水磨作坊應(yīng)該是官府出面興建的。

另一首宋詩(shī)——鄒浩的《冰韻端夫聞江北水磨》寫道：“白沙湖邊更湍急，五磨因緣資養(yǎng)生。城中鞭驢喘欲死，亦或人勞僵自橫。借令麥破面浮玉，青蠅遽集爭(zhēng)營(yíng)營(yíng)。乃知此策最長(zhǎng)利，朱墨豈復(fù)嗤南榮。天輪地軸駭晝夜，仿佛颶扇吹蒼瀛。”詩(shī)中描述的水力磨坊，位于長(zhǎng)江北岸的白沙湖畔，是一座應(yīng)用了“五轉(zhuǎn)連磨”技術(shù)（一具水輪可以驅(qū)動(dòng)五扇磨盤）的糧食加工廠，“五磨因緣資養(yǎng)生”；工作效率非常高，與之相比，“城中鞭驢喘欲死”。

這種“水轉(zhuǎn)連磨”的機(jī)械也記載在元代王禎《農(nóng)書》中?！掇r(nóng)書》還有水排、水磨、水碓、水礱等水力機(jī)械的介紹。但是顯然，《農(nóng)書》記載的水力機(jī)械不可能由元人一夜之間發(fā)明出來，只能來自長(zhǎng)年累月的技術(shù)積累，即從宋代一路傳下來，比如用來加捻麻紗的“水轉(zhuǎn)大紡車”，據(jù)《農(nóng)書》記述，元代時(shí)應(yīng)用已非常廣泛，“或眾家績(jī)多，乃集于車下，秤績(jī)分纑，不勞可畢。中原麻布之鄉(xiāng)，皆用之?！彼拇ǘ冀咭粠?，水轉(zhuǎn)大紡車的應(yīng)用也很普遍，《蜀堰記》載，“緣渠（指都江堰）所置碓硙紡績(jī)之處以千萬數(shù)，四時(shí)流轉(zhuǎn)而無窮”。但我們相信，至遲在南宋后期，水轉(zhuǎn)大紡車已經(jīng)應(yīng)用于紡織手工業(yè)中。

從宋詩(shī)與宋畫大量出現(xiàn)關(guān)于水力機(jī)械的名詞與圖像來看，宋代的水力機(jī)械應(yīng)用很可能發(fā)生了一場(chǎng)爆發(fā)式的發(fā)展，宋人廣泛利用水力驅(qū)動(dòng)舂碓、研磨、戽水、捻紗、鼓風(fēng)等，在許多磨茶作坊、磨面作坊、紡織作坊甚至一些冶煉作坊中，都采用了水力驅(qū)動(dòng)的技術(shù)。

寫《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》的李約瑟說道：“對(duì)于科技史家來說，唐代不如宋代那樣有意義，這兩個(gè)朝代的氣氛是不同的。唐代是人文主義的，而宋代較著重科學(xué)技術(shù)方面?！慨?dāng)人們?cè)谥袊?guó)的文獻(xiàn)中查找一種具體的科技史料時(shí)，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)它的焦點(diǎn)在宋代，不管在應(yīng)用科學(xué)方面，或純粹科學(xué)方面，都是如此。”

水力機(jī)械技術(shù)也一樣。研究者認(rèn)為，“10—14世紀(jì)對(duì)于中國(guó)古代水力機(jī)械來說更是一個(gè)特殊的時(shí)期，在這一時(shí)期里，中國(guó)古代水力機(jī)械在前代發(fā)展的基礎(chǔ)上，取得了前所未有的更為輝煌的成就。這一時(shí)期誕生了許多卓越的水力機(jī)械，這些水力機(jī)械的發(fā)明，與其他方面的成就一道，使這一時(shí)期成為了中國(guó)古代科技發(fā)展的高峰?！?o:p>

責(zé)任編輯：近復(fù)