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沒有禮尚往來(lái)的端午節(jié)，什么粽子都沒有靈魂

作者：許石林

來(lái)源：作者賜稿

          原載于 “許石林”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五七二年歲次壬寅五月初二日甲申

          耶穌2022年5月31日

【按】——

老家宗親前日周末包粽子，頭一天泡米、浸粽葉，第二天包，包得慢，忙了整整一天，晚上煮粽子到凌晨三點(diǎn)。三口鍋煮，三幾百粽子，親鄰分享之外，鄭重其事地專人送粽子給我家出嫁的女兒，送粽子，是關(guān)中端午禮俗。

雖然我只在家族群里看到照片，但心里也是很美的。

我家年年端午節(jié)這樣包粽子，但年年都不夠吃。這東西就是這樣，包多少都不夠，不夠是正常的。

想起一篇舊文——

血緣所在，情感之所在也，故親戚要常走動(dòng)常往來(lái)，但無(wú)儀軌則不成，要靠禮儀維系和顯示彼此之間的關(guān)系和感情。禮主誠(chéng)敬，如果沒有一定的儀式將誠(chéng)敬之心格式化地體現(xiàn)，全憑情感主導(dǎo)，情感有深淺薄厚，如此就會(huì)讓人無(wú)處抓撓，所以，禮儀興焉。

在純農(nóng)業(yè)時(shí)代，春節(jié)至中秋，漫長(zhǎng)的八個(gè)多月，親戚之間需要一個(gè)節(jié)日使其制度化地往來(lái)，雖不如春節(jié)莊重，但時(shí)間太久，如不往來(lái)，不免會(huì)令關(guān)系散淡、疏遠(yuǎn)。中間有雖個(gè)清明節(jié)，但那是各自祭祖的日子，本家之外，親戚之間一般不往來(lái)參與。所以，端午節(jié)應(yīng)運(yùn)而生。

端午節(jié)前后，如黃河流域農(nóng)村，娘家給已經(jīng)出嫁的女們家送粽子，也叫送端午。我的祖母是那年臘月末去世的，來(lái)年端午節(jié)前，我父親特意叮囑：今年他要親自給幾個(gè)姑姑家送粽子。這樣，他親自去一回，以后就可以讓家里其他人去送，這樣就將我祖母從前的叮囑接過(guò)來(lái)了。年年如此，不間斷。

一般人家買粽子送女們家，講究一點(diǎn)的，自己包。包粽子這個(gè)活兒需要練習(xí)，大小要合適，樣子要?jiǎng)蚍Q緊實(shí)，看上去俊俏，不能臃腫沒樣子。所以，非得要心靈手巧的人才行，否則包的不像樣子，會(huì)被譏笑。禮云“毋不敬”，對(duì)粽子的要求，是對(duì)誠(chéng)敬之心的要求。

粽子一般十個(gè)一串，用馬蓮草拴著一起煮。送親戚，新出嫁的女兒家，屬新親，娘家要送至少一百個(gè)，另外有油糕、雞蛋等等。有的婆家村子大，本家人多，會(huì)要求親家多送，因?yàn)橐Ⅳ兆?，即給本家分新媳婦娘家的粽子，也給本村人散粽子。

一般來(lái)說(shuō)，不能給人家要禮，但這個(gè)粽子卻可以要，而親家得到對(duì)方要求多送粽子的要求，會(huì)很高興，證明女兒家的本家多、家族興旺，同時(shí)鄰里關(guān)系好，即鄉(xiāng)行好。鄉(xiāng)行不好的人家，自己不好意思給人散，別人也不稀罕你散的粽子。前人設(shè)教，于日用倫常之中，春風(fēng)化雨，教民厚俗，于此可見。

送粽子的同時(shí)，要送香包，造型如動(dòng)物和花兒的香包里裝滿中草藥，掛在兒童胸前以避病疫。新親要送數(shù)十個(gè)香包，老親戚則可不送。甘肅慶陽(yáng)的香包非常有名，花樣之多，令人嘆為觀止。房間里掛個(gè)幾個(gè)香包，淡淡的中草藥味兒很長(zhǎng)時(shí)間飄散在空氣中，提醒人要注意衛(wèi)生和防病。

“禮尚往來(lái)，往而不來(lái)，非禮也；來(lái)而不往，亦非禮也?！蹦锛医o女兒家送端午，女兒則要在麥子收獲前后，兩次來(lái)娘家——端午節(jié)前，麥子將熟，女兒家來(lái)“看麥?zhǔn)臁保藭r(shí)帶的禮物輕一點(diǎn)：買兩樣點(diǎn)心，用陳年的麥子蒸幾個(gè)小花饃即可。詢問(wèn)麥子成熟的情況，麥?zhǔn)諘r(shí)候要不要幫忙等等。

娘家招待也隨意一些。等到新麥?zhǔn)斋@完畢，女兒要用新麥蒸大花饃給娘家“看麥罷”，兩家約好某一天即可，無(wú)固定的日子，因?yàn)槭躯準(zhǔn)沾竺χ?，因此也叫“看忙罷”，即忙完了，用新麥蒸的饃讓娘家父母兄弟品嘗一下，這時(shí)候，娘家招待女兒女婿要隆重，用新買做各種吃食。還要帶一些給女兒婆家的其他人品嘗。

這當(dāng)然也是考究娘家人手藝的時(shí)候，比如烙油餅，要一個(gè)像一個(gè)，不能軟硬大小扁圓不勻稱，口感還要好。回禮一般是兩份，一份專門留給女婿家村里人在半路或村口攔截，以游戲的方式分食。另一份則帶給婆家長(zhǎng)輩，由他們?nèi)シ纸o其他人。有的地方如陜西長(zhǎng)安、戶縣、周至等地，一般將親戚約到同一天招待，稱“過(guò)會(huì)”。

各個(gè)村約定成俗，將時(shí)間錯(cuò)開，各自過(guò)會(huì)，像潮州春節(jié)后各個(gè)村厝祭祖迎神那天的待客一樣。過(guò)會(huì)的村子，家家設(shè)酒席，這樣，那一段時(shí)間，天天都能看到路上有走親戚的人，酒香、菜香總是漂浮在空氣中。

十里鄉(xiāng)俗不同，有的地方雖連畔種地，但端午節(jié)娘家不送粽子，送鍋盔即燒餅，也叫砣砣饃，大的猶如打麥場(chǎng)上用來(lái)運(yùn)輸麥秸的木叉車的轱轆，直徑盈尺有余，所以俗稱“秸叉轱轆”。

這種鍋盔非常厚，面硬，吃的時(shí)候需要用刀切成一角一角的，越嚼越香。這也是考究手藝的吃食。老親戚則不必送那么大的“秸叉轱轆”，但須有砣砣饃。無(wú)論是粽子、花饃，還是砣砣饃，都是將人的情感附加在食物上的，其中飽含著人的誠(chéng)敬之心。

無(wú)論是送粽子還是送“秸叉轱轆”，都是完成一個(gè)禮儀上的往來(lái)。朋友之間，關(guān)系再親密，但不送這些。這僅限于血緣親屬之間的往來(lái)——我父親曾經(jīng)說(shuō)：親戚之間，過(guò)年過(guò)節(jié)相互送不同花樣的花饃，是很有意義的：花饃是用什么做的？麥子嘛，這就叫一麥（脈）相乘。

2014年5月27日

責(zé)任編輯：近復(fù)