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東京十二時辰

作者：吳鉤

來源：作者賜稿

          首發(fā)于《同舟共進(jìn)》雜志

【清晨?報曉】

你穿越到宋代城市，首先需要有一個棲身之所。這個問題容易解決，對于一名生活在宋朝的人來說，外出經(jīng)商、旅游、趕考，不用太擔(dān)心會露宿街頭或野外，因?yàn)樗未穆玫陿I(yè)很是發(fā)達(dá)，“州府縣鎮(zhèn)，驛舍亭鋪相望于道，以待賓客”。只要你有錢，就不愁找不到舒適的賓館、旅館、民宿（今天出土的宋錢非常之多，你大可攜帶一麻袋穿越回去）。

繁華的京城自然是客店如云。《東京夢華錄》說，開封的“臨汴河大街”，“街西保康門瓦子，東去沿城皆客店，南方官員商賈兵級，皆于此安泊”；“以東向南曰第三條甜水巷，以東熙熙樓客店，都下著數(shù)”；《武林舊事》亦載，杭州的“三橋等處，客邸最盛”。你展開《清明上河圖》，在“孫羊正店”的斜對面，可以找到一塊招牌，上書“久住王員外家”。這是一位京師一位王姓員外開設(shè)的民宿。宋朝客店的住宿費(fèi)也不算貴，一般的民宿，住一晚大概收50文錢，以購買力折算成人民幣，大約二三十元。

按照宋政府頒發(fā)給客店的管理?xiàng)l例，如果你是秀才，可以優(yōu)先入住上等客房。如果你是商人，店家有義務(wù)向你告諭：“先赴務(wù)印稅訖，方得出賣”；“止可令系籍有牌子牙人交易”。即提醒客商，第一，不要忘記繳稅；第二，交易請找有牌照的牙人。

如果你在穿越的過程中不小心著了風(fēng)涼，或者因?yàn)樗敛环?，不幸病倒于宋朝的客店，也不用太?dān)心，因?yàn)樗握畬τ诳偷甑墓芾項(xiàng)l例中，有一條是這么規(guī)定的：“客旅不安，不得起遣。仰立便告報耆壯，喚就近醫(yī)人看理，限當(dāng)日內(nèi)具病狀申縣照會?！币馑际钦f，店家如發(fā)現(xiàn)住店的客人生病，不得借故趕他離店，而是要告訴當(dāng)?shù)亍瓣葔选保耖g基層組織的首領(lǐng)），就近請大夫給他看病，并在當(dāng)日報告縣衙。如果病人身上沒有帶錢，這筆醫(yī)藥費(fèi)將由政府來支付。

在客店安頓下來之后，你就可以洗個澡、吃頓飯，然后美美睡上一覺了。第二天清晨，你會在響亮的報曉聲中醒來。報曉的通常是城市寺院的僧人，北宋的開封，“每日交五更，諸寺院行者打鐵牌子或木魚，循門報曉，亦各分地方，日間求化（化緣）。諸趨朝入市之人，聞此而起”。南宋的杭州也一樣，“每日交四更，諸山寺觀已鳴鐘，庵舍行者、頭陀打鐵板兒或木魚兒，沿街報曉，各分地方”。聽到清脆的鐵板兒聲響，你便知道天快亮了，可以起床洗漱了。

這些報曉的僧人，在報曉的同時還兼報天氣：“若晴則曰‘天色晴明’，或報‘大參’，或報‘四參’，或報‘常朝’，或言‘后殿坐’；陰則曰‘天色陰’，晦雨則言‘雨’”。這樣，你躺在客店的被窩里，不用起床開窗，便可以知道外面的天氣如何。

這樣的報曉，有點(diǎn)像現(xiàn)代社會的天氣預(yù)報服務(wù)。古代科技不發(fā)達(dá)，無法準(zhǔn)確預(yù)測天氣，不然的話，出現(xiàn)名副其實(shí)的天氣預(yù)報服務(wù)也是毫不奇怪的。事實(shí)上，南宋杭州的市民生活已經(jīng)有點(diǎn)兒離不開報曉僧人的“天氣早報”了，為什么呢？“蓋報令諸百官聽公、上番虞侯、上名衙兵等人及諸司上蕃人知之，趕趁往諸處服役耳”。當(dāng)值的公務(wù)員需要知道天氣如何，好早做準(zhǔn)備；一般市民也可以根據(jù)天氣情況，安排日程。大概正因?yàn)椤疤鞖忸A(yù)報”對于都城市民生活的重要性，所以報曉者“雖風(fēng)雨霜雪，不敢缺此”。

在這報曉聲中，整個城市也從沉睡中醒來，宋朝都城的早市開始喧嘩起來。東京開封，“諸門橋市井已開”；生肉作坊已宰殺好豬羊，“每人擔(dān)豬羊及車子上市，動即百數(shù)”；入城賣麥面的農(nóng)民，“用太平車或驢馬馱之，從城外守門入城貨賣，至天明不絕”；飯店“多點(diǎn)燈燭沽賣，每分不過二十文，并粥飯點(diǎn)心。亦間或有賣洗面水，煎點(diǎn)湯茶藥者，直至天明”。

臨安杭州，“御街鋪店聞鐘而起，賣早市點(diǎn)心，如煎白腸、羊鵝事件、糕、粥、血臟羹、羊血、粉羹之類”；還有“賣燒餅、蒸餅、糍糕、雪糕等點(diǎn)心者，以趕早市，直至飯前方罷”；“早市供膳諸色物件甚多，不能盡舉，自內(nèi)后門至觀橋下，大街小巷，在在有之，有論晴雨霜雪皆然也”。

洗漱完畢（請記得刷牙哦，宋朝市民已有刷牙的習(xí)慣了，市場上也出現(xiàn)了販賣牙刷的鋪?zhàn)樱?，吃過早點(diǎn)之后，你還可以買一份新聞報紙，了解一下最近幾天的朝野時政消息?！銢]有聽錯，大約從北宋末開始，東京市場上已經(jīng)出現(xiàn)了商品化的報紙，叫做“小報”、“新聞”?！毒缚狄洝份d，“（開封）凌晨有賣朝報者?！边@里的“朝報”并不是官方出版的邸報，因?yàn)檑笫敲赓M(fèi)發(fā)給政府機(jī)關(guān)的報紙，不會進(jìn)入市場。報販子叫賣的“朝報”實(shí)際上應(yīng)該是民間雕印與發(fā)行的“小報”，只不過假托“朝報”（機(jī)關(guān)報）之名而已。南宋時，杭州還設(shè)有專門的報攤，《西湖老人繁勝錄》與《武林舊事》記錄的杭州各類小本買賣中，都有“賣朝報”一項(xiàng)。

宋朝小報刊載的內(nèi)容，多為“內(nèi)探、省探、衙探”（報料人）提供的時政消息，包括“撰造之命令，妄傳之事端，朝廷之差除，臺諫百官之章奏”，還有“意見之撰造”，相當(dāng)今日的報紙評論。由于民間小報反應(yīng)迅速，“朝報未報之事，或是官員陳乞未曾施行之事，先傳于外”?！叭饲橄残露闷?，皆以小報為先，而以朝報為?！薄Ｐ笏莆慈〉煤戏ǔ霭尜Y質(zhì)，但宋朝城市的早市上，很容易買到小報。

【上午?游園】

如果遇上春季，天氣又不錯，我建議你上午先在東京（或杭州）的園林游玩一番。每年元宵節(jié)過后，東京市民都有游園探春的習(xí)慣：“上元收燈畢，都人爭先出城探春，大抵都城左近，皆是園圃，百里之內(nèi)，并無閑地，并縱游人賞玩?！蹦憧梢缘侥男﹫@林賞玩呢？《東京夢華錄》給你提供了一份園林名單：玉津園、學(xué)方池亭榭、一丈佛園子、王太尉園、孟景初園、快活林、麥家園、王家園、東御苑、李駙馬園、金明池、宴賓樓、集賢樓、蓮花樓、下松園、王太宰園、蔡太師園、養(yǎng)種園、梁園、童太師園、庶人園，等等。

南宋杭州市民同樣保留著“探春”的習(xí)俗：“仲春十五日為花朝節(jié)，浙間風(fēng)俗，以春序正中，百花爭放之時，最堪游賞。都人皆往錢塘門外玉壺園、古柳林、楊府云洞，錢湖門外慶樂、小湖等園，嘉會門外包家山王保生、張?zhí)镜葓@，玩賞奇花異木。最是包家山，桃花盛開，渾如錦幛，極為可愛”，包家山上“皆植桃花，都人春時游者無數(shù)，為城南之勝境也”。

我提醒你，這些宋朝的城市園林，不管是私人園林、寺觀園林，還是皇家園林，這個季節(jié)都是對市民開放的，“放人春賞”。在宋代，開放私家園林是一種社會習(xí)俗，定期開放皇家林苑則是一項(xiàng)國家制度，明代《汴京遺跡志》記錄說：“梁園，芳林園，玉津園、下松園，藥朵園，養(yǎng)種園，一丈佛園，馬季良園，景初園，奉靈園，靈禧園，同樂園，以上諸園，皆宋時都人游賞之所?！绷谐龅膱@林，多數(shù)為北宋開封的皇家林苑，都向公眾開放，任士庶游賞。比如說，同樂園，據(jù)后來金人的回憶，“南京（即宋之開封）同樂園，故宋龍德宮徽宗所修。其間樓觀花石甚盛，每春三月花發(fā)，及五六月荷花開，官縱百姓觀”。

在宋朝東京，你想出門游玩，交通也極便利。我們今日出個門，通常站在街邊手一招，一輛出租車就停下來了。你在宋朝的話，則可以租馬或者租馬車，套用今日“出租車”的說法，不妨將這種用于出租的馬稱為“出租馬”?！稏|京夢華錄》說，都人“尋常出街市干事，稍似路遠(yuǎn)倦行，逐坊巷橋市，自有假賃鞍馬者，不過百錢”。開封的市民出個門，路程稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，都會租馬代步。這也說明了東京城內(nèi)出租腳力的服務(wù)業(yè)應(yīng)該是比較發(fā)達(dá)的，租匹馬還是挺方便的。即使是夜晚二更時分，市間也有馬出租。

順便我再友情提醒一回：如果你穿越到北宋的東京，出行盡量不要乘坐轎子，因?yàn)楸彼螘r，男人乘轎是一件并不怎么體面的事情，北宋的士大夫都不太喜歡乘坐轎子，朱熹說，“南渡以前，士大夫皆不甚用轎，如王荊公（王安石）、伊川（程頤）皆云，‘不以人代畜’。朝士皆乘馬?；蛴欣喜?，朝廷賜令乘轎，猶力辭后受。自南渡后至今，則無人不乘轎矣?！北彼问咳酥圆辉敢庥棉I，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，轎子“以人代畜”，乃是對人的尊嚴(yán)的侮辱。他們不允許自己將他人當(dāng)成牲口來使用。后來宋室南渡，乘轎之風(fēng)才漸漸盛行開來，原因可能是南宋的馬匹太稀缺了。

如果你不認(rèn)識路，那也不要緊，可以請導(dǎo)游。導(dǎo)游作為一種職業(yè)，最早可能就出現(xiàn)在宋代。南宋臨安府有一群靠導(dǎo)游為業(yè)的市民，叫做“閑人”，“能文、知書、寫字、善音樂，今則百藝不通，專精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴執(zhí)役”，“專為探聽妓家賓客，趕趁唱喏，買物供過，及游湖酒樓飲宴所在，以獻(xiàn)香送歡為由，乞覓贍家財”。他們陪富家子弟“游宴執(zhí)役”、替雇主打探“游湖酒樓飲宴所在”，以此“乞覓贍家財”，工作性質(zhì)有些接近今日的導(dǎo)游。宋朝京城還有一個叫“四司六局”的服務(wù)機(jī)構(gòu)，也提供導(dǎo)游服務(wù)，“欲就名園異館、寺觀亭臺，或湖舫會賓，但指揮局分，立可辦集，皆能如儀”。

當(dāng)然，請導(dǎo)游需要花費(fèi)一筆錢。如果你想節(jié)省一點(diǎn)，也可以自己買一份旅游地圖。宋人將地圖叫做“地經(jīng)”、“里程圖”。杭州的白塔橋，就有向游人兜售地圖的商店：“驛路有白塔橋，印賣朝京里程圖。士大夫往臨安，必買以披閱?！庇幸皇啄纤晤}壁詩寫道：“白塔橋邊賣地經(jīng)，長亭短驛甚分明。如何只說臨安路，不較中原有幾程?！痹娪兄S刺南宋人歌舞升平、不思進(jìn)取的意思，不過詩中透露了一個信息：宋代的“地經(jīng)”，確實(shí)已經(jīng)比較接近旅游地圖了，圖上標(biāo)注有臨安的道路、里程、可供歇腳的旅店等等，游客“按圖索景”，很是方便。

【中午?飲食】

在園林景點(diǎn)玩了半天，你應(yīng)該有點(diǎn)累了，肚子也餓了吧。找家酒店、飯店歇息一下吧，喝點(diǎn)酒，吃個飯。

宋代是美食的黃金時代，今天任何一名廚師必須掌握的烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、鹵、蒸、臘、蜜、蔥拔等烹飪技術(shù)，正是在宋朝成熟起來的，因?yàn)樗未鷷r，食物開始豐盛起來，人們有了更閑適的時間、更從容的心思來琢磨飲食，研究烹飪之道。北宋東京則是美食的天堂，有人統(tǒng)計過，《東京夢華錄》共提到一百多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店占了半數(shù)以上?！肚迕魃虾訄D》描繪了一百余棟樓宇房屋，其中可以明確認(rèn)出是經(jīng)營餐飲業(yè)的店鋪有四五十棟，也差不多接近半數(shù)。所以，如果你穿越到北宋開封，不用操心吃的問題。

如果你身上的鈔票足夠多（在北宋后期，開封府已有錢引、會子等官私發(fā)行的紙鈔流通，你出門可以不用帶著笨重的銅錢），不妨尋個“高大上”的飯店酒樓吃喝。東京城里的豪華酒店都有很搶眼的裝飾性廣告：“其門首，以枋木及花樣沓結(jié)縛如山棚，上掛半邊豬羊，一帶近里門面窗牖，皆朱綠五彩裝飾，謂之‘歡門’。每店各有廳院，東西廊廡，稱呼坐次”。你走在東京的大街上，抬頭望見高聳的彩樓歡門，那八成就是酒樓飯店了。

如果有機(jī)會，請一定要樊樓見識一番大宋城市的繁華。樊樓“乃京師酒肆之甲，飲徒常千余人”，一天可接待一千多名客人，非常豪華。樊樓也是東京的地標(biāo)性建筑，“三層相高，五樓相向，各有飛橋欄檻，明暗相通，珠簾繡額，燈燭晃耀”，因?yàn)榉畼翘?，以致登上頂樓，便可以“下視禁中”，看到皇宮之內(nèi)。

你一進(jìn)酒樓飯店，馬上就有人招呼座位、寫菜，想吃什么，請隨便點(diǎn)：“客坐，則一人執(zhí)箸紙，遍問坐客。都人侈縱，百端呼索，或熱或冷，或溫或整，或絕冷、精澆、膘澆之類，人人索喚不同”。這些飯店的菜品非常豐富，“角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還元腰子、燒臆子、入爐細(xì)項(xiàng)、蓮花鴨簽、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類（這份菜譜，其實(shí)我還未抄完），不許一味有缺”。點(diǎn)菜后，很快就會上菜，“須臾，行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩馱疊約二十碗，散下盡合各人呼索，不容差錯”。

飯店的服務(wù)也很周到，簡直將顧客當(dāng)上帝看待：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨?！憋埖昊镉浫羰欠?wù)不周，被客人投訴，則會受到店老板叱責(zé)，或者被扣工資、炒魷魚，“一有差錯，坐客白之主人，必加叱罵，或罰工價，甚者逐之”。高級的酒樓都使用珍貴的銀器，“每樓各分小閣十余，酒器悉用銀，以競?cè)A侈”，“雖一人獨(dú)飲，碗遂亦用銀盂之類”，給你一種非常尊貴的消費(fèi)者體驗(yàn)。你還可以叫來歌妓彈唱佐酒，宋朝的大酒店，通常都有陪酒的美艷歌妓：“向晚燈燭熒煌，上下相照，濃妝妓女?dāng)?shù)百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼喚，望之宛若神仙。”

不過，這里我還要提醒一下：宋朝的飯店有一慣例：正式上菜之前，會先上幾道“看菜”：“酒未至，則先設(shè)看菜數(shù)碟，及舉杯則又換細(xì)菜，如此屢易，愈出愈奇?！边@“看菜”只供你觀賞，只許看不許吃，大概是為了展示本店大廚的手藝吧。你要是對“看菜”動筷子，會被當(dāng)成鄉(xiāng)下人，被取笑“沒見過世面”。

酒樓飯店當(dāng)然會供應(yīng)各個品牌的美酒佳釀，如樊樓有“眉壽酒”與“和旨酒”，時樓有“碧光酒”，和樂樓有“瓊漿酒”，遇仙樓有“玉液酒”，中山園子店有“千日春”，高陽店有“流霞酒”、“清風(fēng)酒”、“玉髓酒”，姜宅園子正店有“羊羔酒”，梁宅園子正店有“美祿酒”，楊皇后園子正店有“法清酒”……宋代可能已有了蒸餾酒的工藝，但高度白酒尚不多見，這些酒大致都是低度的糯米酒與果酒，請放心飲。

如果你不喝酒，叫杯飲料也是可以的。宋代的飲料叫做“湯”、“熟水”?！笆焖毕喈?dāng)于今日的廣式?jīng)霾瑁粶穭t相當(dāng)于今天的果汁飲料。宋筆記《事林廣記》收錄有制作果汁飲料的湯方：先將花果鹽腌，曬干，烘焙，碾成細(xì)粉，然后裝入器皿密封儲存，招待客人時，再取出若干沖泡成飲料，有點(diǎn)像今日的速溶咖啡。如果在炎熱的夏天，你還可以吃到爽口的冰鎮(zhèn)冷飲。《東京夢華錄》說，六月時節(jié)，東京的“巷陌路口、橋門市進(jìn)”都有人叫賣“冰雪涼水、荔枝膏”，“皆用青布傘，當(dāng)街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器”。這“冰雪涼水”就是冰鎮(zhèn)冷飲。

今人習(xí)慣在餐后享用幾片水果。在宋朝高級酒樓的餐桌上，水果也是必備的，“凡酒店中不問何人，止兩人對坐飲酒，亦須同注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五只”，“其果子菜蔬，無非精潔”。一般的飯店也都有水果供應(yīng)。宋人夏天吃水果，還講究用冰鎮(zhèn)：“房青子碧甘剝鮮，藕白條翠冰堆盆。嚼之清泠醒醉魂，猶可招邀慰文園?！?o:p>

這么精致的宋朝飲食及服務(wù)，一定可以滿足你一顆吃貨的心。

【下午?休閑】

下午的日程安排，我建議休閑一些。你可以在開封（或杭州）的茶坊喝喝下午茶、信步逛逛街。

宋時的城市，滿大街都是茶坊、茶肆，就如今天城市中幾乎每一個要鬧處都會有咖啡廳。東京的朱雀門外，“以南東西兩教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛”；舊曹門街的“北山子茶坊，內(nèi)有仙洞、仙橋，仕女往往夜游，吃茶于彼”。杭州“坊巷橋道，院落縱橫”，也是“處處各有茶坊、酒肆”。我給你抄一串杭州茶坊的名字吧：潘節(jié)干茶坊、俞七郎茶坊、朱骷髏茶坊、郭四郎茶坊、張七相干茶坊、黃尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、車兒茶肆、蔣檢閱茶肆。光看這些個性十足的茶坊招牌，你就會忍不住要進(jìn)去坐坐吧。

這些茶坊，檔次不同。大眾茶肆茶價低廉，是“諸行借工賣伎人會聚行老處”，即城市傭工、賣藝人等候雇主的地點(diǎn)，你要是生活在宋朝，想雇請個保姆、奶媽之類，可以到大眾茶肆找“行老”介紹；高檔一點(diǎn)的茶樓，“多有富室子弟、諸司下直等人會聚，習(xí)學(xué)樂器、上教曲賺之類”，是城市文藝青年搞音樂創(chuàng)作的會所；而黃尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊、大街車兒茶肆、蔣檢閱茶肆比較清雅，適合開展文藝與學(xué)術(shù)沙龍，是“士大夫期朋約友會聚之處”；俞七郎茶坊、朱骷髏茶坊、郭四郎茶坊、張七相干茶坊，則是“花茶坊”，“樓上專安著妓女”，“非君子駐足之地也”。

檔次稍高一點(diǎn)的宋朝茶坊，裝修都特別“高大上”：“插四時花，掛名人畫，裝點(diǎn)店面”；又“列花架，安頓奇松異檜等物于其上，裝飾店面”。有些茶坊還會邀請藝人獻(xiàn)藝，以招徠顧客，如黃尖嘴蹴球茶坊內(nèi)應(yīng)該就有足球表演，又如洪邁《夷堅志》載，乾道年間，宋人呂德卿偕其友前往杭州，在“嘉會門外茶肆中坐，見幅紙用緋貼尾云：‘今晚講漢書’”。這家茶坊不但有說書節(jié)目，還張貼出節(jié)目預(yù)告。今天的酒吧不是也會邀請歌手駐店演唱？

在茶坊消磨一段休閑時光后，到東京的大相國寺逛逛也很有意思。大相國寺是出家人的寺院，但“每月五次開放萬姓交易”，又是東京城最大的商業(yè)交易中心，“中庭兩廡可容萬人，凡商旅交易，皆萃其中，四方趨京師以貨物求售、轉(zhuǎn)售他物者，必由于此”。

幾乎什么貨物都可以在大相國寺買到。不過作為一名穿越者，你應(yīng)該去大相國寺“淘寶”。因此，你可以先到近佛殿，那里主要銷售“趙文秀筆及潘谷墨”等，是個文化市場；“殿后資圣門前，皆書籍、玩好、圖畫，及諸路罷任官員土物、香藥之類”，也是文化市場。你可以淘到珍貴的書畫金石文物。

在這里，你也可能會遇到李清照與趙明誠夫婦。趙李結(jié)婚后，小倆口經(jīng)常跑到大相國寺“淘寶”，樂而忘返。這段美好的時光成了李清照一生中最難忘的記憶，她后來寫文章回憶說：“予以建中辛巳歸趙氏，時丞相作吏部侍郎，家素貧儉，德甫（趙明誠，字德甫）在太學(xué)，每朔望謁告出，質(zhì)衣取半千錢，步入相國寺，市碑文果實(shí)歸，相對展玩咀嚼。后二年。從宦，便有窮盡天下古文奇字之志，傳寫未見書，買名人書畫，古奇器?！?o:p>

最后再悄悄告訴你：大相國寺僧人的廚藝也非常高超，“每遇齋會，凡飲食茶果，動使器皿，雖三五百分，莫不咄嗟而辦”。大相國寺內(nèi)還開有飯店，有一位叫做惠明的和尚，廚藝尤其高明，擅長燒豬肉，以至得了一個“燒豬院”的花名。到了大相國寺，可別忘記嘗嘗惠明和尚的燒豬肉手藝。

這么從容地接納世俗生活、充滿人間煙火氣息的寺院，你怎能不去瞧瞧？

【夜晚?勾欄】

夜暮四合，吃過晚餐之后（對了，尋常百姓一日三餐的飲食習(xí)慣，也是從宋代形成的。宋朝之前，人們一日只吃兩餐），宋朝城市的夜生活開始了。

夜生活，并不是任何一個時代都有的。在夜禁制度森嚴(yán)的盛唐，普通市民就幾乎沒有夜生活，入夜之后，都是早早關(guān)燈，睡覺。只有到了宋代，宵禁之制被突破，城市中才徹夜燈火通明，笙歌不停。可以這么說，中國社會的繁華夜生活是從北宋開始的。

宋朝前期還保留著夜禁制度，不過禁夜的時間已經(jīng)大大縮短了，“京城夜漏，未及三鼓不得禁止行人”。唐朝的夜禁時間是從“晝漏盡”，擊鼓六百下之后開始的，即一入夜就開始禁行人，至次日“五更三籌”結(jié)束，換算成現(xiàn)在的時間單位，大約從晚上7點(diǎn)至第二天早晨4點(diǎn)為夜禁時段。宋初將夜禁的起始點(diǎn)推后到“三鼓”，約夜晚11點(diǎn)鐘。那宋初的夜禁時間又結(jié)束于何時呢？從天禧元年東京的官營賣炭場“以五鼓開場”可推知，開封的夜禁結(jié)束于五更，即凌晨3點(diǎn)左右。換言之，唐代的夜禁時間為9個小時，北宋初的夜禁時間只有4個小時。

到北宋后期至南宋時期，即使夜禁制度仍然保留，也已松弛下來，甚至名存實(shí)亡，市民的夜生活不再受限制，城市出現(xiàn)了繁華的夜市。你如果在東京，便會看到，“夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開張；耍鬧去處，通宵不絕”。京城有一條馬行街，由于徹夜燃燒燭油，熏得整條街巷連蚊子都不見一只：“天下苦蚊蚋，都城獨(dú)馬行街無蚊蚋。馬行街者，京師夜市酒樓極繁盛處也。蚊蚋惡油，而馬行人物嘈雜，燈光照天，每至四更鼓罷，故永絕蚊蚋。”

你如果在杭州，也會發(fā)現(xiàn)“大街買賣，晝夜不絕，夜交三四鼓，游人始??；五鼓鐘鳴，賣早市者又開店矣”；早市從凌晨五更開始，持續(xù)到深夜：“夜市除大內(nèi)前外，諸處亦然，唯中瓦前最勝，撲賣奇巧器皿百色物件，與日間無異。其余坊巷市井，買賣關(guān)撲（賭博），酒樓歌館，直至四鼓后方靜，而五鼓朝馬將動，其有趁買早市者，復(fù)起開門。無論四時皆然”。

你逛街走累了，可以找個地方坐下來，吃點(diǎn)美食，喝碗飲料，除了晝夜迎客的酒樓茶坊，宋朝夜市上還有各種飲食小攤，叫賣各色美食：“大街有車擔(dān)設(shè)浮鋪，點(diǎn)茶湯以便游觀之人”；“又有沿街頭盤叫賣姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹，又有擔(dān)架子賣香辣罐肺、香辣素粉羹、臘肉、細(xì)粉科頭、姜蝦……”；“最是大街一兩處面食店及市西坊西食面店，通宵買賣，交曉不絕。緣金吾（古時負(fù)責(zé)宵禁的官員）不禁，公私營干，夜食于此故也”；“冬月雖大雨雪，亦有夜市盤賣”。

到瓦舍勾欄觀中看表演，也是你度過一個愉快夜晚的好選擇。瓦舍勾欄，是宋朝城市的娛樂中心，類似于今天的大型夜總會。瓦舍之內(nèi)，設(shè)有勾欄、樂棚，東京城內(nèi)規(guī)模最大的瓦舍，內(nèi)設(shè)“大小勾欄五十余座”，而最大的勾欄“象棚”，居然“可容數(shù)千人”。勾欄中日夜表演雜劇、滑稽戲、講史、歌舞、傀儡戲、皮影戲、魔術(shù)、雜技、蹴鞠、相撲等娛樂節(jié)目，“夜點(diǎn)紅紗梔子燈，鼓樂歌笑至三更乃罷”。北宋后期名動一時的藝人如丁仙現(xiàn)（比劉德華還紅的演員）、張七圣（比劉謙還紅的魔術(shù)師）等，也會到東京的瓦舍演出，相當(dāng)于今天的大明星“走穴”。

瓦舍中不獨(dú)有各種文娛表演，“又多有貨藥、賣卦、喝故衣（叫賣舊衣服）、探博（賭博）、飲食、剃剪紙畫、令曲之類”，煞是熱鬧。不管冬夏，無論風(fēng)雨，瓦舍勾欄天天都有演出，有小買賣，“不以風(fēng)雨寒暑，諸棚看人，日日如是”。

到瓦舍勾欄看表演，你需要掏一點(diǎn)錢，因?yàn)橥呱峁礄诘墓?jié)目都是商業(yè)性演出，是要收費(fèi)的。收費(fèi)分兩種方式，一是收門票，先購票再進(jìn)入勾欄觀看節(jié)目，元曲《耍孩兒?莊家不識勾欄》就提到勾欄的門票制：“要了二百錢放過聽咱，入得門上個木坡?！绷硪环N收費(fèi)方式是，免費(fèi)入場，但在表演之前會有專人向現(xiàn)場觀眾“討賞錢”，徐渭《南詞敘錄》記載說，“宋人凡勾欄未出，一老者先出，夸說大意，以求賞?！睘榱苏袕朴^眾，勾欄還會張掛“招子”，寫明演員名字與獻(xiàn)演節(jié)目，跟今日劇院貼海報做廣告沒有什么區(qū)別。

待到瓦舍勾欄歇息，應(yīng)該是深夜三更了。你該叫一匹“出租馬”，回客店休息了。回去路上，可以思量思量：宋朝的城市生活，是不是值得你繼續(xù)逗留下去。

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