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杭州：13世紀(jì)世界最繁華的都市

作者：吳鉤

來(lái)源：作者授權(quán) 儒家網(wǎng)發(fā)布

           原載于“我們愛(ài)宋朝”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五六八年歲次丁酉五月十八日庚午

          耶穌2017年6月12日

13世紀(jì)末，意大利商人馬可?波羅來(lái)到杭州，曾驚嘆展現(xiàn)在他面前的富庶景象，說(shuō)：跟杭州相比，“他的故鄉(xiāng)、當(dāng)時(shí)可能為歐洲城市之冠的威尼斯也不過(guò)是一個(gè)破舊的村莊”。14世紀(jì)上葉，阿拉伯旅行家伊本?拔圖塔在見(jiàn)識(shí)了杭州的繁盛之后，也說(shuō)：杭州下面的六個(gè)市鎮(zhèn)，“每一個(gè)都比西方任何城市大”。大約同時(shí)代的羅馬教皇使者馬黎諾里，同樣感嘆：杭州就是“世界上第一流的、最大的、最富有的、人口最多的、總之是最了不起的城市”。（參見(jiàn)羅茲?墨菲《亞洲史》）

當(dāng)馬可?波羅、伊本?拔圖塔與馬黎諾里游歷杭州的時(shí)候，已經(jīng)是元朝，杭州最輝煌的時(shí)代其實(shí)已過(guò)去了，他們見(jiàn)到的只是南宋杭州如夢(mèng)繁華的余緒而已。

在此之前的12~13世紀(jì)，作為南宋都城的杭州，不管從縱向的歷史維度，還是從橫向的世界維度來(lái)看，都處于全盛的巔峰。

今天我們要了解北宋東京的繁華，可以看孟元老的《東京夢(mèng)華錄》與張擇端的《清明上河圖》。雖然南宋的畫(huà)師未能給我們留下一幅《清明上河圖》那樣的杭城長(zhǎng)卷，不過(guò)卻有四位南宋杭州文人仿效《東京夢(mèng)華錄》，寫(xiě)了四本講述杭州繁盛的筆記，那就是吳自牧的《夢(mèng)粱錄》、周密的《武林舊事》、耐得翁的《都城紀(jì)勝》與西湖老人的《繁勝錄》。今天我們翻開(kāi)這四本筆記，立即便可以感受到從800年前的宋朝穿透過(guò)來(lái)的繁華氣息。

宋代的城市商業(yè)非常繁榮，杭州更是四方輻輳、萬(wàn)商匯聚，出現(xiàn)了非常多的行業(yè)與專(zhuān)賣(mài)店，如川廣生藥市、象牙玳瑁市、金銀市、珍珠市、絲錦市、生帛市、衣絹市、花朵市、肉市、米市、金漆桌凳行、南北豬行、青器行、麻布行、青果行、海鮮行、紙扇行、蟹行、魚(yú)行、木行、竹行、果行、筍行……按《繁勝錄》的說(shuō)法，杭城內(nèi)外共有“有四百十四行”。

而且各個(gè)市場(chǎng)都非常熱鬧，《夢(mèng)粱錄》描述說(shuō)：“自大街及諸坊巷，大小鋪席，連門(mén)俱是，即無(wú)虛空之屋。每日清晨，兩街巷門(mén)，浮鋪上行，百市買(mǎi)賣(mài)，熱鬧至飯前，市罷而收。蓋杭城乃四方輻輳之地，即與外郡不同。所以客販往來(lái)，旁午于道，曾無(wú)虛日?！?/p>

其中，杭城五間樓以北，至官巷南街，是金融街，“兩行多是金銀鹽鈔引交易，鋪前列金銀器皿及現(xiàn)錢(qián)，謂之‘看垛錢(qián)’，此錢(qián)備準(zhǔn)榷貨務(wù)算清鹽鈔引，并諸作分打爐鞴，紛紜無(wú)數(shù)”。融和坊以北，至市南坊，則是奢侈品交易中心，“如遇買(mǎi)賣(mài)，動(dòng)以萬(wàn)數(shù)”。

杭州的夜市也是喧嘩如同白晝?！秹?mèng)粱錄》說(shuō)：“杭城大街，買(mǎi)賣(mài)晝夜不絕，夜交三四鼓，游人始?。晃骞溺婙Q，賣(mài)早市者又開(kāi)店矣?！薄段淞峙f事》也說(shuō)：“歌管歡笑之聲，每夕達(dá)旦，往往與朝天車(chē)馬相接。雖風(fēng)雨暑雪，不少減也?！薄抖汲羌o(jì)勝》介紹了杭州最熱鬧的夜市地點(diǎn)之一：“夜市除大內(nèi)前外，諸處亦然，唯中瓦前最勝，撲賣(mài)奇巧器皿百色物件，與日間無(wú)異。其余坊巷市井，買(mǎi)賣(mài)關(guān)撲（賭博），酒樓歌館，直至四鼓后方靜，而五鼓朝馬將動(dòng)，其有趁買(mǎi)早市者，復(fù)起開(kāi)門(mén)。無(wú)論四時(shí)皆然?！?/p>

你別小看這夜市。在宋朝之前，官府是不允許夜市出現(xiàn)的，入夜便實(shí)行宵禁，市民不準(zhǔn)無(wú)故上街溜達(dá)，唐朝的長(zhǎng)安城雖然很是繁華，但入夜之后卻如鬼城：“六街鼓歇行人絕，九衢茫茫空有月?！币菇闹贫仁窃谒未煌黄频?，所以在南宋的杭城，才出現(xiàn)了燈火通明的夜市、可以24小時(shí)營(yíng)業(yè)的酒店與娛樂(lè)場(chǎng)所。

得益于繁榮的商業(yè)、發(fā)達(dá)的市場(chǎng)，南宋杭州人的生活也過(guò)得很舒適。他們養(yǎng)寵物狗，可以從市場(chǎng)上買(mǎi)到狗糧；他們養(yǎng)寵物貓，可以從市場(chǎng)上買(mǎi)到貓糧；他們吃飯，可以叫飯店送餐，所以許多市民養(yǎng)成了家里不做飯的習(xí)慣：“蓋經(jīng)紀(jì)市井之家，往往多于店舍，旋買(mǎi)見(jiàn)成飲食，此為快便耳?！彼麄兊娜粘ｏ嬍常€專(zhuān)挑“市肆名家有名者”，像雜貨場(chǎng)前的甘豆湯、戈家蜜棗兒、官巷口的光家羹、大瓦子的水果子、壽慈宮前的熟肉、錢(qián)塘門(mén)外的宋五嫂魚(yú)羹、涌金門(mén)的灌肺、中瓦前的職家羊飯，最受杭州市民歡迎。

杭城市民要在家里辦酒席宴會(huì)，也不需要自己勞神，因?yàn)橛袑?zhuān)業(yè)的“茶酒廚子”可以雇傭，這些“茶酒廚子”會(huì)提供周到的服務(wù)：“專(zhuān)任飲食請(qǐng)客宴席之事，凡合用之物，一切賃至，不勞余力，雖廣席盛設(shè)，亦可咄嗟辦也”。

我的本家、財(cái)經(jīng)作家吳曉波先生曾說(shuō)：“有雜志給我發(fā)問(wèn)卷：‘如果你能穿越，最喜歡回到哪個(gè)朝代？’我想了一下說(shuō)，‘宋朝吧?！比绻┰降侥纤蔚暮贾莓?dāng)一名普通市民，確實(shí)可以過(guò)上跟現(xiàn)代人生活習(xí)慣差不多的小日子。

責(zé)任編輯：柳君