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你知道宋朝時(shí)候的民宿、市集、快餐外賣是怎么樣的嗎？

作者：吳鉤

來(lái)源：作者授權(quán) 儒家網(wǎng) 發(fā)布

          原載于 “我們都愛(ài)宋朝”微信公眾號(hào)

時(shí)間：孔子二五七零年歲次己亥臘月初六日壬寅

          耶穌2019年12月31日

宋朝的歷史細(xì)節(jié)藏于一幅《清明上河圖》中

見于市井居民的日常生活之中

一邊看畫，一邊了解宋朝人的生活細(xì)節(jié)

在這過(guò)程中你可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)

一個(gè)你所不知道的宋朝

近日，籍著《清明上河圖3.0》數(shù)字藝術(shù)廣州展的場(chǎng)外宣傳活動(dòng)“宋潮文化月”的邀請(qǐng)，吳鉤本人在廣州開展了一場(chǎng)宋朝分享之旅講座，深入解讀清明上河圖里面的宋朝歷史文化。

本文為現(xiàn)場(chǎng)分享內(nèi)容整理而成，由于篇幅比較長(zhǎng)，分兩期發(fā)布，此為上篇。

清明上河圖——看得見的大宋文明

廣告與夜生活

《清明上河圖》圖中有一個(gè)小細(xì)節(jié)——「正店」燈箱廣告——與現(xiàn)在我們的霓虹燈廣告有點(diǎn)類似。燈箱廣告外面畫了畫，里面放蠟燭，等到晚上點(diǎn)燃照明。這種燈箱廣告說(shuō)明這個(gè)酒店晚上是要營(yíng)業(yè)的，否則沒(méi)必要這樣設(shè)置。

今天我們普遍認(rèn)為酒店晚上都要營(yíng)業(yè)，不營(yíng)業(yè)我們就沒(méi)有放松消遣的夜生活，其實(shí)對(duì)于古人來(lái)說(shuō)這是一個(gè)不尋常的情況。在宋朝之前比如唐代是有宵禁的，酒店晚上不營(yíng)業(yè)，到了晚上就人們就只能待在自己的家里，不能隨意出去，否則會(huì)被抓起來(lái)。

宵禁的制度到宋代才被突破，從而形成了比較繁華的夜生活，晚上可以出門去逛街、購(gòu)物、喝酒。因?yàn)橛辛诉@種夜生活，所以酒店夜間也需要營(yíng)業(yè)，因此酒店等行業(yè)就出現(xiàn)了這個(gè)燈箱廣告。

好像有些人認(rèn)為穿越的話首選是穿越到大唐，大唐盛世看起來(lái)非常熱情奔放，但是其實(shí)回到唐朝反而會(huì)很難適應(yīng)。試想想在唐朝的晚上吃一個(gè)宵夜都會(huì)被抓起來(lái)，從這個(gè)角度來(lái)看，可能回到宋朝的話反而更加容易適應(yīng)。

正店則是宋朝時(shí)的豪華大酒店，這是《清明上河圖》中的最豪華的一家酒店叫孫羊正店。大家注意看孫羊正店的門口也有幾個(gè)燈箱廣告，不但能看出這家店在夜間也營(yíng)業(yè)。

更有意思的是有幾個(gè)燈籠一般是橘紅色的，如果上面還有個(gè)竹制蓋子的話，就表明這里是“紅燈區(qū)”，里面存在一些不正當(dāng)交易的?，F(xiàn)在所謂國(guó)外的紅燈區(qū)，其實(shí)在宋朝也有體現(xiàn)了。

約會(huì)

而這家酒店門口的另一個(gè)細(xì)節(jié)，有一對(duì)小夫妻模樣的年輕人勾肩搭背，也許可以說(shuō)明我們對(duì)古人的一些刻板印象可能是錯(cuò)誤的。很多人認(rèn)為古代男女授受不親，走路可能都要拉開距離，更何況要勾肩搭背手拉手？

其實(shí)在古代男女青年逛街手拉手也是可以的。比如宋朝的元宵節(jié)，宋話本說(shuō)，元宵節(jié)手拉手的男女少說(shuō)也有1000對(duì)?？谡f(shuō)無(wú)憑，圖有真相，《清明上河圖》上就能看到一對(duì)年輕人勾肩搭背的場(chǎng)景。

快餐與外賣

我們現(xiàn)在對(duì)叫外賣習(xí)以為常，但其實(shí)宋朝也有外賣，只不過(guò)當(dāng)年比較原始，沒(méi)有電話沒(méi)有app，這家腳店的門口圈出來(lái)的就是一個(gè)送外賣的人。

宋朝時(shí)的城市特別是大城市，如北宋的東京或者南宋的杭州，餐飲業(yè)都非常發(fā)達(dá)。普通市民怕麻煩，不習(xí)慣中午在家里做飯，反而喜歡去飯店吃飯或者叫外賣。

那么這個(gè)送外賣的到底是什么人？宋代沒(méi)有手機(jī)app難道用飛鴿傳書？其實(shí)在宋朝叫外賣非常簡(jiǎn)單，在宋朝大城市里面生活著一批專門給人送外賣的職業(yè)人，被稱為閑漢或者閑人，類似我們現(xiàn)在手機(jī)上的跑腿小哥。

他們一般都分布在城市的各個(gè)角落，需要的時(shí)候出門打個(gè)招呼，市民只需要把飯錢和一點(diǎn)點(diǎn)傭金拿給他，就可安坐家中等待閑漢到指定的飯店買指定的飯菜回來(lái)。

有人聽到這個(gè)細(xì)節(jié)時(shí)擔(dān)心跑腿會(huì)不會(huì)把錢偷偷帶走就不回來(lái)了？其實(shí)不用擔(dān)心，因?yàn)樗麄円运屯赓u維生，不會(huì)貪一點(diǎn)小錢，砸了自己的招牌。

宋朝人不單有外賣，也有類似今天的快餐，即購(gòu)買后立等可取的快速餐點(diǎn)服務(wù)。這樣看來(lái)，宋朝的城市生活真的很有現(xiàn)代氣息，跟我們現(xiàn)代人差不多。

消暑飲料

再看《清明上河圖》的其他一些局部。這是城內(nèi)街邊的一個(gè)小地?cái)?，上面還有個(gè)寫著“飲子”的廣告招牌。飲子在宋朝就是飲料的意思，類似于現(xiàn)在廣東的涼茶，一般是用中藥熬制而成。

宋朝的飲料品種很多。我們現(xiàn)在的飲料，包括酒精飲料、乳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等品種，宋朝除了咖啡之外其它都有。

比如宋朝有種類似于今天濃縮果汁飲料，宋人將香花和水果等材料熬制成很濃稠的汁液，保存起來(lái)，等到要用的時(shí)候再用熱水沖泡。

宋朝還有稱為“漿水”的乳酸飲料，即將米湯放入缸中幾天，使其自然發(fā)酵而成。甚至，在宋朝的夏天還有冰鎮(zhèn)冷飲，甚至有類似冰淇淋這樣的食品。從這里也可以看出來(lái)宋朝的人們對(duì)生活品質(zhì)非常有追求。

社恐們最愛(ài)的禮儀

《清明上河圖》中有些還有一些比較特別的都市風(fēng)俗。圈出來(lái)這個(gè)人正在走路，手里卻用扇子把自己的半邊臉遮住了。為什么要把自己的臉擋住呢？這種做法在宋代被稱作便面，是宋朝的一禮儀。

如果現(xiàn)在大家在大街上走路，如果碰到一個(gè)不想跟他打招呼的人，為了避免尷尬可能會(huì)裝作低頭看手機(jī)。這么做一方面會(huì)被人認(rèn)為不禮貌，另一方面看不到路可能也會(huì)有危險(xiǎn)。

但在宋朝，大家就可以用一把扇子半遮臉就直接走過(guò)去了，還不會(huì)被看做不禮貌的行為。我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)這種便面的習(xí)俗消失了，實(shí)在非?？上А?o:p>

民宿

《清明上河圖》中的一些建筑很有意思，相當(dāng)于現(xiàn)在的一家民宿或者說(shuō)旅店。宋朝的民宿業(yè)發(fā)達(dá)，戶外常常掛有廣告牌。

民宿外廣告牌上“久住王員外家”是什么意思？“久住”實(shí)際上是宋朝民宿界比較常用的一個(gè)廣告詞，簡(jiǎn)單翻譯過(guò)來(lái)就是“歡迎你在這里長(zhǎng)久地住下去”的意思。

熱鬧的橋市

如果說(shuō)哪里是《清明上河圖》的高潮部分，肯定是虹橋的位置。我們會(huì)觀察到虹橋上兩邊都是密密麻麻的攤位，宋朝的橋上一般都會(huì)形成一個(gè)市場(chǎng)，這類市集叫做橋市。

在宋代的橋市是合法的，一般沒(méi)有城管來(lái)趕人或者收攤子之類。但并不意味著沒(méi)人管理可以隨便亂擺賣，小販們必須要留出中間給人通行的地方，不允許占道經(jīng)營(yíng)。

陸上出行

《清明上河圖》中出現(xiàn)的轎子比較少的，主要的交通工具一般是馬車、牛車、騾馬之類的，這是北宋的一個(gè)陸上出行的習(xí)慣。

因?yàn)樵诒彼蔚氖看蠓蚩磥?lái)，男人坐轎子這是一個(gè)很不人道的行為。因?yàn)槟莻€(gè)轎子是要人抬著的，相當(dāng)于把人當(dāng)成騾馬來(lái)使用，是很不人道的。所以很多北宋人物，比如王安石、司馬光他都會(huì)拒絕坐轎子。轎子一般都是女性出門的時(shí)候才會(huì)坐的。

以上就是《清明上河圖》中的一些細(xì)節(jié)的介紹，希望大家去看《清明上河圖》的時(shí)候可以留意到更多的細(xì)節(jié)，更容易發(fā)現(xiàn)更多更有趣的宋朝歷史信息。

同時(shí)也感謝到場(chǎng)觀眾的積極參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，在這個(gè)宋朝文化月里，一系列關(guān)于宋朝和《清明上河圖》的分享活動(dòng)陸續(xù)有來(lái)，歡迎大家繼續(xù)關(guān)注，繼續(xù)喜愛(ài)宋朝文化。

責(zé)任編輯：近復(fù)